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Date de créat° : 09-2005 
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27 septembre 2005 2 27 /09 /septembre /2005 20:37

Encore une nouvelle recette peu chère pour votre apéro entre ami(e)s !

ma p'tite recette : délices de d'oeufs

D'une simplicité... normalement on a déjà tout dans le frigo...

ingrédients :

- oeufs (petits calibres)

- crème fraîche (ou un peu de lait de coco)

- crabe, crevettes,oeufs de lumps, saumon, jambon, lardons cuits,... (au choix, en petits quantités) 

- paprika ou piment de Cayenne, ciboulette

- sel, poivre

et peu de boulot !

Au premier tiers de la coquille, décalotez délicatement vos oeufs (pour ne pas abîmer la coquille, qui servira de support), videz les oeufs dans un bol, ajoutez sel, poivre et 1 cuillère de crème fraîche (ou de lait de coco).

Placez le bol au bain-marie (dans une casserole d'eau bouillante) et remuez jusqu'à obtenir une pâte moêlleuse.

Remplissez les coquilles et sur le dessus, éparpillez (faites un peu de déco) quelques brins de ciboulette ou des petits morceaux de crevettes, un peu de miettes de crabe ou de saumon, oeufs de lumps, morceaux d'asperges, carottes rapées, gruyère rapé,....(regardez votre frigo, il y a le choix)  et une lègère pincée de paprika ou piment voire fleur de sel (selon votre goût, pimenté ou non).

Disposez sur un plat sur une ou deux feuilles de salade verte et éparpillez un peu de jaune d'oeuf.

Alors ? vos ami(e)s vont en baver... (non ! nul le jeu de mot avec les oeufs... j'essayerais de faire mieux la prochaine fois !)

Dégustez !

Bon app'

Comme vous l'avez lu, il y a d'infinies possibilités, donc à agrémenter selon vos goûts et celui de vos ami(e)s.

Pour remplir vos oeufs, si vous avez vous pouvez utilisez une poche à douille...ou mettez votre farce et par-dessus juste une noisette de mayo en tube...

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commentaires

Fab 19/01/2006 20:01

Merci beaucoup pour ces bonnes idées apéro
Bisoussssssssssssss

honorius 16/01/2006 09:58

je testerais cette recette, même si c'est bien connu que je ne bois jamais d'apéro ! Bisous et bonne journée

Sieglind la dragonne 16/01/2006 08:43

Tout ce qui peut améliorer la routine d'un apéro, je suis pour! Bises et merci pour cette recette. Bonne journée.

SISSI 16/01/2006 08:45

Ben avec moi, tu dois être gâtée...car pour l'apéro, j'en ai beaucoup et il n'y a presque rien sur mon blog...surtout que dès que je reçois, j'essaye d'en faire une nouvelle !