Encore une nouvelle recette peu chère pour votre apéro entre ami(e)s !
ma p'tite recette : délices de d'oeufs
D'une simplicité... normalement on a déjà tout dans le frigo...
ingrédients :
- oeufs (petits calibres)
- crème fraîche (ou un peu de lait de coco)
- crabe, crevettes,oeufs de lumps, saumon, jambon, lardons cuits,... (au choix, en petits quantités)
- paprika ou piment de Cayenne, ciboulette
- sel, poivre
et peu de boulot !
Au premier tiers de la coquille, décalotez délicatement vos oeufs (pour ne pas abîmer la coquille, qui servira de support), videz les oeufs dans un bol, ajoutez sel, poivre et 1 cuillère de crème fraîche (ou de lait de coco).
Placez le bol au bain-marie (dans une casserole d'eau bouillante) et remuez jusqu'à obtenir une pâte moêlleuse.
Remplissez les coquilles et sur le dessus, éparpillez (faites un peu de déco) quelques brins de ciboulette ou des petits morceaux de crevettes, un peu de miettes de crabe ou de saumon, oeufs de lumps, morceaux d'asperges, carottes rapées, gruyère rapé,....(regardez votre frigo, il y a le choix) et une lègère pincée de paprika ou piment voire fleur de sel (selon votre goût, pimenté ou non).
Disposez sur un plat sur une ou deux feuilles de salade verte et éparpillez un peu de jaune d'oeuf.
Alors ? vos ami(e)s vont en baver... (non ! nul le jeu de mot avec les oeufs... j'essayerais de faire mieux la prochaine fois !)
Dégustez !
Bon app'
Comme vous l'avez lu, il y a d'infinies possibilités, donc à agrémenter selon vos goûts et celui de vos ami(e)s.
Pour remplir vos oeufs, si vous avez vous pouvez utilisez une poche à douille...ou mettez votre farce et par-dessus juste une noisette de mayo en tube...
