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Les papates... heu pardon... les pommes de terre, c'est le produit dont je ne peux me passer, il y en a comme ça !
Il faut dire que les pommes de terre s'associent à presque tout et se préparent à tou(te)s les modes !
ma p'tite recette : bouchons de patates
Vraiment pas cher... ce p'tit plat ! Mais accompagné de p'tites tranches fines de foie gras... sublime ou éventuellement de tranches de lard grillées avec un oeuf au plat.
ingrédients :
- pommes de terre
-
huile (ou graisse de canard, d'oie)
- persil haché
- sel, poivre
Prenez des pommes de terre longues et moyennes, épluchez-les et tranchez droit en forme de bouchons (voir photo). Essuyez vos bouchons avec du papier absorbant (sopalin).
Dans une sauteuse, versez votre huile (ou graisse), faites-la chauffer jusqu'au grésillement (si
pétillant, mais salissant). Mettez-y les bouchons et laissez dorer environ 7 mn, puis mettez-les debout pour faire croûter le bas, environ 5 mn. Salez, poivrez. Parsemez de persil haché.
Servir chaud et debout !
BONAPP'
