La salade... je n'en mange pas assez... mais en vérité... c'est trop bon !
ma p'tite recette : salade de croûtons au lard
D'une simplicité !
ingrédients (moins de 3 €) :
- 1 salade frisée (ou feuille de chêne, de préférence)
- fines tranches de lard,
- pain
- ail, moutarde, huile d'olive, vinaigre
- sel, poivre
Dans un saladier, mettez de la moutarde, de l'huile d'olive, une goutte d'huile d'arachide, remuez... votre vinaigrette va s'épaissir, puis rajoutez un peu de vinaigre. Salez, poivrez. Ajoutez votre salade lavée et bien rinçée.
Préparez de fines et petites tranches de pain, frottez-les à l'ail, coupez-les en 4, puis dans une poêle avec un goutte d'huile d'olive, faites-les juste dorés.
Utilisez la même poêle pour faire cuire vos fines tranches de lard, qui vont se rétrécir et onduler...comme de la dentelle !
Rajoutez dans votre saladier, les crôutons, le lard.
BON APP'
Variante : Vous pouvez "gratter" un peu de Tartare ou Boursin, par dessus le tout !
