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Date de créat° : 09-2005 
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19 septembre 2005 1 19 /09 /septembre /2005 23:12

Une recette de gourmand(e)... alléchante !

ma p'tite recette : avocat en robe

ingrédients (2 gourmands - 3.50 €)  :
- avocat (mûr mais ferme)
- crevettes roses cuites fraîches 
- citron jaune
- ciboulette
Pour la sauce :
- moutarde, citron vert, crème fraîche, ketchup, cognac
- piment de Cayenne (ou d'Espelette)
- sel, poivre

Préparez votre sauce dans un bol avec 1 cuillère à café de moutarde, 5 pincées de piment de Cayenne, 1 cuillère à soupe de jus de citron, fouettez à la fourchette en incorporant 2 cuillères à soupe de crème, 2 de ketchup et 1 de Cognac. Salez, poivrez.
Décortiquez entièrement 8 crevettes et coupez-les en 3, laissez-en 2 entières pour la déco.
Coupez 1 avocat en deux, enlevez le noyau. Il faut extraire la chair en laissant une fine pellicule sur la peau. Coupez en dés. Citronnez l'intérieur des avocats.
Mélangez les dés d'avocats avec votre sauce et des morceaux de crevettes.
Remplissez la peau d'avocat avec ce mélange en rajoutant 1 crevette pour la décoration et parsemez de ciboulette ciselée (ou de persil).
Servez aussitôt sur une chiffonade d'endives.

Bon app'
Variante : Vous pouvez utiliser des noix de Saint Jacques crues à la place des crevettes.

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commentaires

Karine 06/07/2007 13:21

sublime ta sauce
merci Sisi

RAZAVIF /AUDE WIE 15/01/2007 19:25

......Merci c\\\'est super  !BIZOUILLES MA BELLE !
t\\\'es forte  y\\\'a pas t\\\'es pleine de tresors cachées et avec tant de gentilesse  ......c\\\'est Fou !
Re -Bizouilles !;-)
a tout\\\'

mickymath 15/01/2007 14:33

elle me plais vraiment bien ta petite recette!! je la ferais un de ces jours!! bises micky

camomille 02/04/2006 16:12

J'ai une envie folle d'avocat en ce moment. Mais samedi je n'eu ai pas trouvé d'assez murs....Tu as un truc pour les faire murir ?

SISSI 03/04/2006 00:20

dans du papier journal et sur un radiateur, comme pour les mangues...

Carpette 30/03/2006 13:09

mmmmiammm... un petit coucou en passant....pendant ce jour pluvieux.....bisous à bientot.