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Trop bon ! ! !
ma p'tite sauce : caviar d'aubergines
Facile... de facile... un peu long... pas le choix !
ingrédients :
- 200 gr d'aubergines
- 2 tomates et 2 cuillères de concentré de tomates
- 100 gr de poivrons verts
- 1 citron ou jus de citron
- huile d'olive
- échalottes, poivre, sel, poivre, une goutte de tabasco
Hachez : échalottes, tomates, coupez en brunoise aubergines et poivrons.
Dans une casserole, mettez vos ingrédients avec le concentré de tomates, le jus de citron et 1 cuillère d'huile d'olive. Salez, poivrez.
Laissez mijoter à feu doux et à couvert pendant 2 heures en remuant de temps en temps.
A la fin une goutte de tabasco.
Laissez cette préparation quelques heures au frigo avant de servir.
Accompagné avec des chips maison (voir article), chips, chips mexicaines, tucs, .....
Ou à tartiner sur des tranches de pain grillé...pour l'apéro !
Bon app'
Pour de plus en plus hot...chaud....mettez plus de tabasco ou rajouter un piment vert dans le mixeur ou un peu de piment de cayenne, d'espelette...il y a le choix !
Commentaires
moi je la trouve chiante mes albums photos se sont fait pourris! et dans le forum personne me repond!
donc, je l'ai préparé et rien à voir avec le caviar acheté en grandes surfaces, il est trop bon le tien !
biz
