Oeufs pochés au... bacon

Tout p'tit prix !

ma p'tite recette : oeufs pochés au bacon (par exemple ! )

D'une simplicité !

ingrédients  : 

- oeufs (1 par personne)

- bacon

- pain de campagne

- vinaigre  

- baies rose, persil, sel, poivre

Dans une casserole de 2 litres d'eau frémissante additionnée d'un peu de vinaigre, cassez les oeufs un par un et versez-les dedans délicatement.

Laissez pocher pendant 3 mn, puis sortez-les délicatement (aussi) et plongez-les dans de l'eau tiède. 

Coupez votre pain en petites tranches rondes.

Faites griller les tranches de pain au four et le bacon à ma pôele.

Placez le bacon, le pain et l'oeuf. Salez, poivrez. Rajoutez quelques baies roses sur l'oeuf avec un peu de persil.

A présenter sur un lit de salade par exemple.

Servez aussitôt.

BON APP'

Variantes : à la place du bacon...

- des champignons émincés et poêlés,

- du lard en tranches fines ou des lardons coupés en allumettes (voir photo).