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Date de créat° : 09-2005 
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19 septembre 2005 1 19 /09 /septembre /2005 19:46

Une entrée de fête, délicate pour le palais...

 

ma p'tite recette : cassolettes d'escargots & d'écrevisses à la crème de curry

 

Simple... !

ingrédients (2 gourmet - 6.50 €)  :

- escargots (sans coquille)

- écrevisses décortiquées

- jus de truffes

- beurre

- échalote

- crème de curry

 

Préchauffez le four à 210°-th 7.

Dans une poêle avec 1 noisette de beurre, faites dorer légèrement 1 échalote finement émincée. Ajoutez 24 escargots et 24 écrevisses. Arrosez-les d'1 cuillère à café de jus de truffes. Faites rissoler le tout pendant 2 mn.

Incorporez la crème de curry. Mélangez. Rectifiez l'assaisonnement (si besoin est).

Dans 2 cassolettes, versez le tout. Mettez le couvercle de la cassolette. Enfournez pendant environ 10 mn (dès qu'une pellicule se forme sur le dessus).

 

Servez aussitôt avec du pain de campagne grillé.

 

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escargots-ecrevisses1.jpg
escargots-ecrevisses2.jpg

hummmm....

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commentaires

Gladys 08/01/2010 11:45


étonnant ou détonnant cette association escargots/écrevisses


celine 02/01/2010 19:31


Elle m'a l'air bien bonne ta cassolette. Je profite de mon passage pour te souhaité une très bonne année 2010. A bientôt 


Philippe F 02/01/2010 10:39


Bonne année 2010


AMELIE 02/01/2010 10:07


Que cette année t'approrte tout ce que tu souhaites, amour, tendresse,santé et bien d'autres choses meilleures que 2009.
Merci pour ta visite.
Gros bisous à bientôt (je te mets en lien (friends Google)


Eliane 02/01/2010 09:54


Voici une belle cassolette de la mer !!

je viens a mon tour te souhaiter une excellente année 2010, que tous tes projets se réalisent et que la santé, la joie et la paix remplissent tes jours.

a bientot