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4 septembre 2005 7 04 /09 /septembre /2005 04:15

À la sortie de l'hiver, la fatigue est souvent là. Les vitamines ont un excellent moyen de retrouver rapidement son tonus. L'alimentation en est votre première source mais parfois, elle peut se révéler insuffisante et un complément alimentaire peut s'avérer nécessaire. En répondant aux questions les plus courantes que vous vous posez sur les vtamnes, voici les points essentiels à connaître sur la conduite à tenir pour ne pas en manquer et faire le plein de tonus jusqu'à l'été. 

fruits-et-legumes-001.png

 

Combien de vitamines sont nécessaires au corps humaon pour être en bonne santé ?

Votre alimentation doit idéalement vous apporter 13 vitamines, réparties en 8 vitamines hydrosolubles (solubles dant l'eau des aliments) : -  B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9 et B12, la vitamine C et 4 vitamines liposolubles (solubles dans le gras des aliments) : - A, D, E et K. Chaque de ces vitamines est importante et a un rôle bien spécifique.

 

Est-il fréquent de manquer de vitamines ?

Oui, beaucoup plus souvent qu'on ne le pense. En France, on estime qu'environ 20 à 30 % de la population manque d'au moins une vitamine. Il s'agit le plus ouvent de carences légères (on parle alors de déficiences) sans épuisement total des réserve mais avec une baisse d'efficacité des vitamines concernées. Ceci est le plus souvent dû à un suivi trop fréquent de régimes amaigrissants, à des restrictions irraisonnées de familles entières d'aliments ou de malnutrition pour les personnes en situation de précarité. Par ailleurs, une alimentation très riche en produits et aliments raffinés et pauvres en fibres apporte beaucoup moins de vitamines qu'une alimentation riche en aliments variés, en fruits et légumes et en produits céréaliers complets.

Les déficiences vitaminiques les plus fréquentes concernent les vitamines du groupe B, la vitamine C, les vitamines A et E. Quant à la vitamine D, 80 % de la population française en manque, surtout en hiver, en raison du manque d'ensoleillement et du faible niveau d'apport alimentaire.

 

Quelles sont les personnes qui manquent le plus souvent de vitamines ?

Ce sont indéniablement les femmes, quelque soit leur âge et les personnes âgées. Les femmes manquent souvent de vitamines car obsédées par leur poids, elles mangent souvent trop peu et de façon monotone. On sait qu'en dessous de 1 500 Kcal par jour (au lîeu de 1 800 à  2 000 kcal), l'alimentation n'apporte que 50 % des besoins en minéraux, vitamines et oligoélèments ; or, beaucoup de femmes mangent volontairement moins de 1 500 kcal par jour. Les personens âgées ont un autre problème : elles mangent souvent trop peu par manque d'appétit ou à cause des régimes (sans sel, sans sucre, sans graisse...) que leur médecin leur a souvent excessivement imposé en raison des multiples pathologies qu'elles peuvent présenter. À la fatigue générale qu'elles ressentent, s'ajoute celle dûe au manque de vitamines.

Enfin, les personnes qui sont malades (et qui mangent peu) et celles qui suivent des modes alimentaires très restrictifs (les végétariens, les crudivores, les adeptes de la macrobiotique, les adeptes du jeûn) sont chroniquement en manque de vitamines (entre autre). N'oublions pas non plus les personnes qui mangent en apparence beaucoup mais qui sont chroniquement en manque de vitamines car elles mangent mal. par exemple, un repas comprenant un friand au fromage en entrée, suivi d'un steack frites et terminé par un gâteau au chocolat apporte 3 fois moins de vitamines qu'un repas comprenant une entrée de crudités, un steack frites, un yaourt et un fruit frais en dessert. On peut manger beaucoup et manquer de vitamines ! La nature de ce que l'on mange compte évidemment beaucoup.

 

Que risque-t-on si on manque de vitamines ?

Tout dépend du contexte et de la vitamine concernée.

Quand il s'agit d'un enfant ou d'un adolescent en pleine croissance, le manque chronique de vitamines (lié à la malnutrition, à une anorexie ou à une alimentation déséquilibrée) peut entraîner, au-delà de la fatigue, un retard de croissance staturo pondéral.

Chez le femme enceinte, le manque de vitamine B9 dès le début de la fécondation augmente le risque de malformations foetales, en paticulier du cerveau, de la moelle épinière et du système nerveux.

Chez l'adulte, homme ou femme, le manque chronique de vitamines diminue les défenses du système immunitaire, augmente le stress oxydatif et peut indirectement favoriser l'émergence de maladies cardio-vasculaires ou métaboliques. Le manque de vitamines B9 et B12 peut conduire à l'anémie et le manque de vitamines D augmente le risque de fractures.

 

Comment savoir si l'on manque de vitamines ?

En pratique médicale, on dose rarement les vitamines dans le sang à l'échelle de la population car cela coûterait trop cher à la Sécurité Sociale. On ne le fait que dans un contexte médical bien précis. En réalité, on peut se douter d'un manque de vitamines quand on se sent chroniquement fatigué(e) et avec une tendance à être plus fragile (on tombe souvent malade, on se sent plus fragile que d'habitude).

 

Comment faire pour corriger rapidement un manque de vitamines ?

Le premier réflexe est celui de prendre des complèments alimentaires. Dans un premier temps, une cure d'un mois permet le plus souvent de reprendre des foces et de se sentir beaucoup mieux. C'est ce que font souvent les français : 20 % d'entre eux prennent des complèments alimentaires, surtout en hiver et pour des raisons de fatigue. Ensuite, à chacun de trouver son rythme de cures en fonction de son état de santé et de vitalité.

Ce n'est pas pour autant une raison pour continuer à mal manger. Il faut revoir son alimentation et veiller à faire 3 repas complets par jour en accordant une place légitime à toutes les familles d'aliments. Manger équilibré, varié et suffisament : c'est le meilleur moyen de se protéger du manque de vitamines.


Quelles sont les situations durant lesquelles il faut systèmatiquelment se supplémenter en vitamines ?

Dès le désir de grossesse et pendant au moins le premier trimestre de grossesse, la supplémentation en vitamines B9 (folates ou acide folique) est systèmatiquement en prévention des anomalies foetales. 

Chez le sportif de haut niveau; elle est fréquente surtout en période d'entraînement intense et de compétition. Lors de suivi de régimes amaigrissants, la supplémentation est souvent conseillée dès lors que le régime dure plus d'un mois, surtout s'il est restrictif (ce qui n'est pas bon, de toutes façons). Il faudrait également supplémenter toutes les personnes ayant une alimentation excluant des familles entières d'aliments (comme les végétariens par exemple).

Enfin, chez toute personne affaiblie, sortant de maladie ou récupérant d'une hospitalisation, fatiguée, amaigrie et mangeant peu : il est important de faire appel à ces complèments.

Ceux-ci sont donc d'autant plus importants que manifestement l'alimentation ne peut à elle seule assurer la couverture des besoins en ces 13 vitamines.

 

Faut-il se méfier des complèments alimentaire ?

Non, il ne faut pas s'en méfier tant qu'ils sont consommées à bon escient. Dès lors qu'il y a un vrai besoin non assuré par l'alimentation pour des raisons de comportement ou de santé, il est vraiment utile d'en prendre le temps qu'il faut pour se reconstituer ses réserves. Il existe par ailleurs une réglementation Nationale et Européenne qui encadre les teneurs et les limites maximales à ne pas dépasser pour chaque vitamine. Le plus souvent, un comprimé par jour couvre 100 % du besoin quotidien (exprimé en Apport Journalier Recommandé). Certains sont toutefois plus dosés et peuvent convenir à certaines utilisations particulières. D'où la nécessité d'en parler à son médecin. Par ailleurs, en période de grossesse, il ne faut jamais faire d'automédication et concernant les enfants, les doses sont différentes de celles de l'adulte. En somme, prenez un avis médical.

fruits et légumes 001

Ressources : http://www.mutuellebleue.fr/actu-et-prevention 

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