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4 août 2015 2 04 /08 /août /2015 15:49

Les moules, que de divines préparations ! 

ma p'tite recette : moules au Chorizo et sa crème

Si facile !

ingrédients (2 gourmands- 7.00 €) : 
- moules (Bouchot - 2014 : 1.5 litre = 5.50 €)
- grosses crevettes (2014 : 9.90 €/kg) 
- Chorizo (fort ou doux) 
- crème fraîche 
- huile d'olive
- ail, céleri, ciboulette 
- poivre

Dans un faitout avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, faites cuire environ 1 kg (1,5litre) de moules nettoyées, avec 2 gousses d'ail entières et 1 branche de céleri. Poivrez. Couvrez et laissez cuire à feu vif, jusqu'à l'ouverture des moules.

Dans une poële avec un peu d'huile, faites dorer une dizaine de rondelles de Chorizo pelé. pendant quelques minutes, juste le temps de se colorer. Enlevez-les de la poële et réservez. Dans la même poële, versez 10 cl de crème fraîche, mélangez et faites bouillir pour l'épaissir.

Dans une assiette, déposez les moules avec 2 crevettes décortiquées (en laissant la queue caudale), Accompagnez-la d'un bol de crème de Chorizo (crème que vous pouvez faire en espuma, si vous avez un siphon)

Servez bien chaud avec 2 brins de ciboulette.

BLOGAPP'

Option : si la crème pas assez épicée, n'hésitez pas à mettre une pincée de piment,...

 

moules-au-Chorizo-et-sa-creme--01.JPG

- Les ingrédients.

moules-au-Chorizo-et-sa-creme-02.JPG

- Cuisson des moules avec aulx et céleri, poivre, ... 

moules-au-Chorizo-et-sa-creme-03.JPG

- découpez le Chorizo, puis...

moules-au-Chorizo-et-sa-creme-04.JPG

- pöelez-le, enlevez les tranches, gardez les sucs,

moules-au-Chorizo-et-sa-creme-05.JPG

- ajoutez-le crème fraîche, et...

moules-au-Chorizo-et-sa-creme-06.JPG

- mélangez pour obtenir une...

moules-au-Chorizo-et-sa-creme-07.JPG

- b'lle crème....

moules-au-Chorizo-et-sa-creme-08.JPG

- une p'tite tranche de Chorizo pour la déco,

moules-au-Chorizo-et-sa-creme-09.JPG

- décortiquez les crevettes,...

moules-au-Chorizo-et-sa-creme-10.JPG

- ajoutez-les au moules, accompagnées...

moules-au-Chorizo-et-sa-creme-11.JPG

- de sa crème de Chorizo.

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