Les fraises, les framboises, des délices du soleil !

ma p'tite recette : fraises poêlées au pain perdu

Simple, sans aucune inquiètude...  !  

ingrédients (2 gourmands - 3 €) : 
- fraises, framboises
- pain de mie
- lait
- oeuf
- beurre
- citron vert
- sucre vanillé
- menthe

Lavez délicatement une dizaine de framboises, puis 6 belles fraises, équeutez-les et coupez-les en deux, dans le sens de la longueur.

Dans une assiette, versez du lait, dans une autre, l'œuf mélangé à 1 cuillère à soupe de sucre vanillé. Trempez légèrement une tranche de pain de mie de chaque côté dans la première assiette de lait, puis dans l'autre assiette.

Dans une poêle beurrée, faites dorer les tranches de chaque côté. Réservez.

Dans une poêle beurrée, faites revenir les fraises, puis ajoutez le jus d'1/2 citron vert et 2 cuillères à cagé de sucre vanillé (ou miel), pendant 1 mn. Puis mettez les framboises pendant quelques secondes.

Disposez sur un assiette individuelle, posez une tranche de pain perdu coupée en diagonale avec quelques framboises, au centre des fraises et du jus de cuisson surmontées de 2 p'tits brins de menthe.

Servez aussitôt.

BON APP'

Variante : à la place du pain de mie, de la brioche.
Option : pour les plus gourmands, deux noisettes de chantilly surplombées par une framboise.

- framboises, fraises, citron vert, menthe  - trempage léger dans le lait, puis le mélange à l'oeuf - dorez la tranche de pain de mie des 2 côtés - poêlez les fraises - ajoutez jus de citron et sucre vanillé - ajoutez les framboises Dégustez ! Pour les plus gourmands, avec un peu de chantilly... j'ai dit un PEU   !    

Les ananas, un fruit plein de possibilités !

ma p'tite recette : ananas au poivre de Sarawak & flambé au rhum 

Simple, mais faire attention au ... feu !  

Asséchez vos 400 gr de dés d'ananas avec un torchon propre. Saupoudrez légèrement de poivre de Sarawak moulu.

Dans un bol, mélangez les graines d'1 gousse de vanille,  4 cuillères à soupe de rhum blanc et 1 jus de ½ citron. Laissez mariner l'ananas dans cette préparation, pendant au moins 1h.

Égouttez-le (gardez le jus) et saupoudrez-le de 40 cl (4 cuillères à soupe) de sucre. Remuez.

Dans une poêle avec une noix de beurre, faites-les dorer, pendant 4 mn.

Au dernier moment, faites chauffer le reste de votre marinade.

Disposez dans un plat vos dés d'ananas, recouvrez du jus  et... mettez-y le feu ! ! !.

Dès la fin du flambage, ajoutez une noix de chantilly.

Servez aussitôt.

BON APP'

Option : Faites le flambage à table.... c'est toujours surprenant... mais attention... prenez des précautions !

- poivre sur dés d'ananas, et préparation de votre marinade...   - avec le sucre, en cuisson - dommage, on ne voit pas les flammes... mais flambé !     avec chantilly... huummmm