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Huuummmm... j'adoooore... !

ma p'tite recette : aubergines poêlées

Simple... !

ingrédients (pour 2 personnes)

- aubergines

- huile d'olive

- ail, persil

- sel, poivre

Lavez et coupez en rondelles 2 b'lles aubergines.

Dans une poêle, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, faites cuire à feux doux, les rondelles d'aubergines (surtout ne rajoutez pas d'huile). Retournez les fréquemment.

Quand les aubergines sont cuites, l'huile dégorge.

Disposez dans un plat et parsemez d'un peu de persil ciselé et d'ail haché. Salez, poivrez.

Servez chaud accompagnées de viandes, d'oeufs,...

BLOGAPP'

- aubergines cuites et dorées...

 

- aillées et persillées... huuummmm

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Goûteux et savoureux... très agréable pour l'été...

mon p'tit accompagnement : blé

Pour changer... simple !

ingrédients :

- blé

- beurre

- sel

- eau

Dans une casserole d'eau bouillante salée, versez le blé (quantité en fonction du nombre de personnes), réduisez le feu et laissez frissonner (p'tite ébullition) pendant 15 à 20 mn (15 mn : croquant - 20 mn : mœlleux).

Egouttez. Versez dans un plat avec une noisette de beurre.

Servez chaud accompagné de viandes rouges,...

BLOGAPP'

variantes :

1° - après avoir égoutté, versez dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et faites dorer.

2° - des rondelles de courgettes (les mettre à cuire avec le blé), des dés de tomates,....

- cuisson

- égouttez

Dégustez !

 1° - poêlés à l'huile d'olive...

 2° - avec des rondelles de courgettes

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Les papates... heu pardon... les pommes de terre, c'est le produit dont je ne peux me passer, il y en a comme ça !

Il faut dire que les pommes de terre s'associent à presque tout et se préparent à tou(te)s les modes !

ma p'tite recette : bouchons de patates

Vraiment pas cher... ce p'tit plat ! Mais accompagné de p'tites tranches fines de foie gras... sublime ou éventuellement de tranches de lard grillées avec un oeuf au plat.

ingrédients :
- pommes de terre
- huile (ou graisse de canard, d'oie)
- persil haché
- sel, poivre


Prenez des pommes de terre longues et moyennes, épluchez-les et tranchez droit en forme de bouchons (voir photo). Essuyez vos bouchons avec du papier absorbant (sopalin).

Dans une sauteuse, versez votre huile (ou graisse), faites-la chauffer jusqu'au grésillement (si pétillant, mais salissant). Mettez-y les bouchons et laissez dorer environ 7 mn, puis mettez-les debout pour faire croûter le bas, environ 5 mn. Salez, poivrez. Parsemez de persil haché.

Servir chaud et debout !

BONAPP'

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Les champignons blancs ou roses de Paris... ç'est aussi un bon délire !

ma p'tite recette : chapeaux de champignons au gril (voire au barbecue)

Pour changer... fastoche

ingrédients (4 gourmands - 3.00 €) :
- champignons
- citron vert et citron vert
- huile d'olive
- ail, estragon, cerfeuil, safran
- sel , poivre

Préparez une marinade avec 1 jus de citron jaune, 1 citron vert, 10 cl d'huile, 4 gousses d'ail écrasées, un peu d'estragon, de cerfeuil et une pincée de safran. Salez, poivrez.

Enlevez les pieds de 8 à 12 gros champignons (vous savez... le plock de l'autre recette ! ). Mettez dans la marinade, les chapeaux des champignons nettoyés. Laissez 2 h à s'imprégner de la marinade.

Puis disposez les chapeaux sur le gril pendant 5 mn, finissez-les de les cuire protégés par une feuille d'alu. Le reste du temps de cuisson à votre convenance.

Servez chaud dans un plat avec une base de chiffonade de salade (pour votre déco).

Accompagnez votre plat avec un Tavel rosé très frais.

BLOGAPP'

Variante : cuisson au barbecue.

Surtout... prenez des champignons frais et bien blancs (ou roses)...plus ils sont blancs et fermes.. plus ils sont frais.

Ne pas les laisser à la lumière (ils noircissent plus vite !)... mon p'tit truc... ils sont souvent emballés dans des p'tits paniers en bois ou en plastique foncés... ben... retournez-le pt'it panier dans le bac à légumes du frigo...

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