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Date de créat° : 09-2005 
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 Fantômatiquement vôtre !          Boouuhoooouuu, je vais hanter votre estomac.....

 

 

 

 

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" L'article du bloggeur est écrit, il faut le lire ! "  l'affaire étant engagée, il faut en accepter les suites...

 

 

Blog de plaisirs gourmands et gourmets !

 

 

 

 

 

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Recettes, photos, dessins et textes sur ce site sont ma propriété. Ils sont protégés par un copyright réglementé. Pour les autres articles, la source est citée avec la permission de l'auteur.

 
3 octobre 2005 1 03 /10 /octobre /2005 20:29

La fraîcheur des îles et de l'Asie... à notre portée !

CHIN'COKTAIL :

ingrédients (1 cocktail) :
- saké
- jus de fruit de la passion
- jus de mangue
- Martini blanc sec
- citron
- sirop de pêche

Dans un shaker, mélangez 1 dose de saké, 1 de jus de fruit de la passion, 1/2 de jus de mangue, 1/2 de Martini, quelques gouttes de jus de citron et de sirop de pêche. Secouez pendant 30 secondes.

Versez dans un verre givré et décoré d'une rondelle de citron.

Servez frais.

TCHIN...TCHIN CHEZ VOUS !

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3 octobre 2005 1 03 /10 /octobre /2005 20:24

De l'orange avec l'orange !... couleur de bon goût !

ma p'tite recette : cocktail de carotte à l'orange

Très simple !

ingrédients (4 assoiffés - 1.50 €)  : 
- carotte, oranges, citron jaune
- citron jaune
- miel, beurre
- eau, menthe

Dans une casserole d'eau avec une mini noisette de beurre, mettez 1 belle carotte épluchée et coupée en fines rondelles. Laissez-cuire à feux moyen, pendant 15 mn.

Pendant ce temps, réalisez un jus d'orange avec 8 oranges et 1/2 citron jaune.

Avec le Baby chef (mixeur ou blender), mixez les rondelles de carottes, 4 feuilles de menthe, 2 cuillères à soupe de miel et le jus d'orange/citron afin de réaliser un cocktail fin et mousseux, mais surtout bien homogène.  Goûtez pour ajuster l'assaisonnement (si les oranges sont très sucrées, ne mettez qu'1 cuillère à soupe de miel).

Servez avec des glaçons... et éventuellement une pincée de Cannelle.

Blog'apéro

cocktail-de-carottes-a-l-orange-01.JPG

- les ingrédients...

cocktail-de-carottes-a-l-orange-02.JPG

- pluchez et coupez la carotte en fines rondelles,...

cocktail-de-carottes-a-l-orange-03.JPG

- faites cuire les rondelles dans de l'eau avec une mini noisette de beurre,...

cocktail-de-carottes-a-l-orange-04.JPG

- préparez le jus d'orange avec un 1/2 citron,...

cocktail-de-carottes-a-l-orange-05.JPG

- mixez les carootes, la menthe, ajoutez le miel et...

cocktail-de-carottes-a-l-orange-06.JPG

- le jus d'agrumes  (oranges/citron) afin d'obtenir...

cocktail-de-carottes-a-l-orange-07.JPG

- un cocktail homogène et mousseux.

cocktail de carottes à l'orange 08

- chin-chin !

cocktail-de-carottes-a-l-orange-09.JPG

Et n'oubliez pas... c'est un plein de vitamines !

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3 octobre 2005 1 03 /10 /octobre /2005 20:23

Une pure gourmandise ! 

ma p'tite recette : Choco chô à l'orange 

Pour deux !

ingrédients pour 2

- chocolat noir à l'orange

- lait

- orange

- sucre

- chantilly

- muscade

Faites chauffer 1/2 litre de lait à feux doux, ajoutez 80 gr de chocolat coupé en morceaux et 1 cuillère à café de sucre. Remuez pour faire fondre le chocolat.

Mettez dans chaque tasse assez ouverte, quelques fins zestes d'orange.

Versez le chocolat chaud dessus puis faites de p'tites îles avec la chantilly.

Saupoudrez de muscade râpée. Servez aussitôt !  

Servez aussitôt !   

Bon app'

 Option : ajoutez une larme de rhum,...

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3 octobre 2005 1 03 /10 /octobre /2005 20:23

Une pure gourmandise ! 

ma p'tite recette : Choco chô chô for two 

et pour deux, bien au chaud !

ingrédients (2 zamoureux sous la couette - 1.50 €) : 
- chocolat
- chocolat en poudre
- lait
- bâtons de cannelle
- sucre à la cannelle
- chantilly
- piment d'Espelette

Faites chauffer 1/2 litre de lait à feu doux, ajoutez 100 gr de chocolat coupé en morceaux, 1 cuillère à café de sucre à la cannelle (voir astuces) et 1 pincée de piment.

Mettez dans chaque tasse assez ouverte, 1 bâton de cannelle.

Versez le chocolat chaud dessus, puis faites de p'tites îles avec la chantilly.

Saupoudrez de chocolat en poudre.

Servez aussitôt !   

BLOGOURMANDIZ'

 

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3 octobre 2005 1 03 /10 /octobre /2005 20:21

Rafraîchissante saveur retrouvée... 

ma p'tite préparation : clorophil'

ingrédients :

- botte de menthe verte

- pommes granny-smith

- citron jaune

- sirop de menthe

- gousse de vanille

- eau minérale

Lavez et épluchez 2 pommes.

Dans une casserole remplie de 40 cl d'eau minérale, mettez les épluchures des pommes et la botte de menthe lavée. Portez à ébullition pendant 3 mn. Filtrez la préparation, appuyez dessus afin obtenir un maximum de saveurs.

Ajoutez 1 jus de citron et laissez refroidir.

Servez frais dans de grands verres avec 1 cuillère à café de sirop de menthe et 1/4 de gousse de vanille fendue en long.

Cette clorophil' se boit agréablement fraîche... en bonne amitié !

TCHIN...CHEZ VOUS !

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3 octobre 2005 1 03 /10 /octobre /2005 20:20

Toujours dans la fraîcheur ! 

ma p'tite recette : cocktail espagnol à la pastèqu

Rapide et simple !

ingrédients (2 cocktails - 1.50 €)  : 
- pastèque
- citron vert
- menthe

Pelez et détaillez en gros dés, 1 belle tranche de pastèque.

Dans un bol, mixez les dés de pastèque avec 1 jus de citron et quelques feuilles de menthe ciselée (sans  tige). Tamisez pour garder que le jus. Réservez au frais.

Servez frais.

 BONAPP'

 Variante : un peu de Vodka pour l'alcooliser.

cocktail-espagnol-a-la-pasteque-01.JPG

- les ingrédients.

cocktail-espagnol-a-la-pasteque-02.JPG

- coupez en gros dés la tranche de pastèque pelée,...

cocktail-espagnol-a-la-pasteque-03.JPG

- ajoutez le jus d'1 citron vert et...

cocktail-espagnol-a-la-pasteque-04.JPG

- quelques feuilles de menthe ciselée,...

cocktail-espagnol-a-la-pasteque-05.JPG

cocktail-espagnol-a-la-pasteque-06.JPG

- mixez le tout.

cocktail-espagnol-a-la-pasteque-07.JPG

- Filtrez afin d'obtenir un...

cocktail-espagnol-a-la-pasteque-08.JPG

- un beau cocktail espagnol !

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3 octobre 2005 1 03 /10 /octobre /2005 20:19

Une pure gourmandise ! 

ma p'tite boisson : coktail fraîcheur 

Et pour deux, douceur !

ingrédients (2 personnes  - 2.00 €) : 
- orange, citron
- miel
- oeuf, crème fraîche
- glaçons

Dans le bol mixeur, mettez tous les ingrédients (sauf les glaçons), c'est à dire, le jus de 2 oranges, 1/2 jus de citron jaune, 3 cuillères à soupe de miel, 1 de crème fraîche et 1 jaune d'oeuf. Mixez quelques secondes afin d'obtenir une préparation homogène. 

Servez de suite dans les verres en ajoutant 2 glaçons.

BlogDélisss'


- Les ingrédients.

- mixez les ingrédients

Régalez vous !

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3 octobre 2005 1 03 /10 /octobre /2005 20:17

Tout le monde connait !

ma p'tite recette : crème de cassis

ingrédients : 

- cassis

- sucre

- alcool à 90°

- eau

Dans un bocal, mettez 1,5 kg de cassis écrasés, laissez fermenter pendant 24 h puis ajoutez 1 l d'alcool et laissez infuser pendant 48 h.

Filtrez votre préparation et versez-la dans une casserole avec 1,5 kg de sucre et 1 l d'eau.

Remuez pour faire fondre le sucre, portez à ébullition pendant 2 mn.

Après le refroidissement, mettez votre crème en bouteille.

Bon app'

Avec du vin blanc : Kir,

Avec du champagne : Kir royal.

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3 octobre 2005 1 03 /10 /octobre /2005 20:15

Pur délice pour les amateurs de mangue !

Ma p'tite préparation : crème de mangue

ingrédients :

- mangues mûres

- crème fraîche légère

- lait

- cassonade

- miel

Coupez en morceaux, 2 mangues epluchées et débarassées de leur noyau. Mixez-la jusqu'à ce qu'elle devienne lisse. Incorporez une quantité identique de crème fraîche ainsi que 25 cl de lait. Remixez pour obtenir un ensemble homogène. Ajoutez 1 cuillère à soupe de cassonade et 1 de miel. Réservez au frais.

Versez dans des coupes accompagnés du p'tit morceau de mangue fendu et posé sur le rebord du verre.

Servez froid.

TCHIN...CHEZ VOUS !

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3 octobre 2005 1 03 /10 /octobre /2005 17:42

Depuis très longtemps, les plus grands de ce monde étaient des fervents adorateurs de ce délice !

De Louis XIV  jusqu'à son interdiction en France....la fée verte abreuva des hommes illustres comme Zola, Baudelaire, Cocteau, Prévert, suscitant de vraies passions.....

L'absinthe (Artemisia absinthium ) est une plante de la famille des Astéracées. Elle était la plante d'Artémis, déesse grecque responsable des morts violentes. Dans l'Antiquité gréco-romaine, on l'utilisa en infusion comme antidote du poison (cigüe) ou pour ses vertus abortives. Elle est connue pour avoir été l'ingrédient de base d'une boisson populaire au XIX siècle.

Renseignements sur la  plante : "absinthe" (artemisia absinthium)

Une délicieuse cuvée suisse...

DUVALLON du Val-de-Travers...

cueillette septembre 2006

Fraîche, anisée et excitante... !

ABSINTHE :

ingrédients :

- Absinthe

- glaçon

- sucre en carré

- eau

Dans un verre, mettez un glaçon. Mettez sur une cuillère, un sucre imbibé d'absinthe et alluuuuumez-y le... FEU !

Laissez ainsi caraméliser légèrement votre sucre, qui fond. Puis dès qu'il n'y a plus de flammes, versez-le dans votre verre. Arrosez d'absinthe (quantité à votre goût !) et un peu d'eau fraîche.

Cette boisson se déguste très frais... à plusieurs !

A votre santé !

Suis prête...Malheureusement, on ne voit pas la flamme !Un pur délice !

Pour plus de renseignements :  http://duvallon.over-blog.com

Un p'tit cadeau que je viens de recevoir d'Aude...Merci ma b'lle (pour cette formidable soirée !)

***

La veuve verte : plus amère que la précédente, nouvelle fournée de Duvallon

Recette : Iceberg à l'absinthe

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