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Date de créat° : 09-2005 
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10 septembre 2014 3 10 /09 /septembre /2014 18:34

Une gourmandise douce et craquante.

ma p'tite recette : long feuilleté aux poires

Si simplissime et rapido !

ingrédients (2 feuilletés - 1.50 €)  : 
- pâte feuilletée
- poires mûres 
- sucre semoule vanillé, sucre cristal
- noix de Muscade,
papier sulfurisé
 

Préchauffez votre four à 180° - th6.

Prenez une pate feuilletée toute prête, coupez deux longues lanières (2 feuilletés) d'une largeur de 5 cm. Déposez des 1/2 tranches de poires pelées en quiconce sur la pâte, puis saupoudrez de sucre vanillé.

Enfournez sur une feuille de papier sulfurisé, pendant 4 ou 5 mn pour d'obtenir une belle dorure caramélisée et la poire fondante. Parsemez de noix de muscade râpée, puis de sucre cristal (plus craquant et gros que le sucre semoule).

À déguster ! 

BLOGOURMANDIZ'

Variantes : parsemez avec le sucre cristal, de la noix de coco râpée, crottes de chocolat,...

 

long-feuillete-aux-poires-00.JPG

- coupez votre pâte en largeur lanières,...

long-feuillete-aux-poires-01.JPG

- déposez la poire, puis...

long-feuillete-aux-poires-02.JPG

- le sucre vanillé,...

long-feuillete-aux-poires-03.JPG

- enfournez afin d'obtenir une belle dorure caramélisée,...long-feuillete-aux-poires-04.JPG

- râpez et parsemez de muscade....

long-feuillete-aux-poires-05.JPG

- ajoutez...

long-feuillete-aux-poires-06.JPG

- un peu de sucre cristal quand le feuilleté est encore chaud.

long-feuillete-aux-poires-07.JPG

Dégustez ce feuilleté fondant et craquant.

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6 septembre 2014 6 06 /09 /septembre /2014 16:41

Les papates... heu pardon... les pommes de terre, c'est un des produits dont je ne peux me passer !

Il faut dire que les pommes de terre s'associent à presque tout et se préparent à tou(te)s les modes !

ma p'tite recette : pommes de terre parmentières à la crème

Vraiment pas cher... !

ingrédients (3 gourmands - 3.50 €) :
- pommes de terre bintje
- beurre, crème épaisse, gruyère râpé
- viande hachée
- viandox
- muscade, ail, échalote, ciboulette, bouquet garni (cube)
sel, poivre, eau

Dans un faitout d'eau salée, faites cuire 6 p'tites pommes de terre, pendant 20 mn (voire + en fonction de la grosseur).

Dans une poêle avec 1 noisette de beurre, faites dorer légèrement 1 échalote et 1 gousse d'ail émincées, déposez 300 gr de viande hachée avec ½ cuillère à café de Viandox, les tronçons de ciboulette et un ¼ cube de bouquet garni émiettée. Mélangez le tout. Cuisez à feu doux pendant 5 mn, puis ajouter 10 cl de crème fraîche. Remuez. Réservez.

Dans une assiette, posez 2 pommes de terre coupées en deux dans le sens de la longueur, saupoudrez de muscade. Salez très légèrement, poivrez.  Versez un ⅓ de la  préparation dessus. Parsemez de gruyère râpé. Renouvelez l'opération pour la 2ème et 3ème assiette.

Servir aussitôt.

Ou  recouvrez vos patates de la préparation et d'une couche de gruyère râpé, d'un peu de chapelure et des noisettes de beurre. Enfournez sur gril pendant 5 mn pour gratiner.

Dès la dorure, sortez du four et...

Servez chaud. 

Bon app'

 

pommes-parmentieres-a-la-creme-01.JPG

- Les ingrédients.

pommes-parmentieres-a-la-creme-02.JPG

- Cuisson des patates à l'eau,...

pommes-parmentieres-a-la-creme-03-copie-1.JPG

- préparez la farce,...

pommes-parmentieres-a-la-creme-04.JPG

pommes-parmentieres-a-la-creme-05.JPG

- faites dorer échalotte, ail, puis ajoutez...

pommes-parmentieres-a-la-creme-06.JPG

- la viande en 'émiettant avec une spatule en bois,...

pommes-parmentieres-a-la-creme-07.JPG

- parsemez du cube et de la ciboulette, ajoutez le Viandox,...

pommes-parmentieres-a-la-creme-08.JPG

- ajoutez la crème fraîche.

pommes-parmentieres-a-la-creme-09.JPG

- coupez les patates en 2, saupoudrez de muscade,...

pommes-parmentieres-a-la-creme-010.JPG

- déposez votre préparation et mettez le gruyère râpé.

2ème option : À gratiner...

pommes-parmentieres-a-la-creme-011.JPG

- ajoutez un peu de chapelure, une noisette de beuure et enforunez sur gril.

pommes-parmentieres-a-la-creme-012.JPG

- toutes dorées !

pommes-parmentieres-a-la-creme-013.JPG

À déguster !

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20 août 2014 3 20 /08 /août /2014 23:30

Une gourmandise croquante et diverse.

ma p'tite recette : monnaies du Pape

Si simple et rapide !

ingrédients (30 gâteaux - 3.00 €)  : 
- oeuf
- farine, Maïzena, 
- sucre semoule
- beurre
- Rhum
- papier sulfurisé

Préchauffez votre four à 180° - th6.

Dans un récipient, mélangez 1 œuf avec 150 gr de sucre afin d'obtenir un mélange liquide et clair. Ajoutez au fur et à mesure, 100 gr de beurre fondu, 100 gr de farine et 50 gr de Maïzena. Mélangez le tout et versez 3 cuillères à soupe rases de rhum.  Réservez quelques minutes, la pâte va se raffermir (plus simple pour faire les boules).

Sur une plaque de four avec du papier sulfurisé, faites des petites boules de pâte avec une cuillère en les espaçant. Enfournez pendant environ 15 mn (en fonction de votre four). Enlevez les gâteaux et laissez-les refroidir sur une grille.  

À déguster  avec... un thé, un café ou à 4h ! 

BLOGOURMANDIZ'

Variantes : sur les petites boules de pâte, parsemez des éclats de pistache, noix de coco râpée, copeaux de chocolat,...

monnaies-du-Pape-01.JPG

- les ingrédients.

monnaies-du-Pape-02.JPG

- battez oeuf et sucre afin d'obtenir... 

monnaies-du-Pape-03.JPG

- une pâte liquide et claire, ajoutez. le beurre et...

monnaies-du-Pape-04.JPG

- au fur et à mesure la farine et la Maïzena, 

monnaies-du-Pape-05.JPG

- puis le Rhum.

monnaies-du-Pape-06.JPG

- faites de petites boules (elles s'étalent) et enfournez.

monnaies-du-Pape-07.JPG

- à la sortie du four.

monnaies-du-Pape-08.JPG

À déguster !

monnaies-du-Pape-09.JPG

Un mélange : nature, à la poudre de chocolat et noix de coco râpée.

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15 août 2014 5 15 /08 /août /2014 22:08

Le dessert le plus rapide du monde (mdr) ! 

mon p'tit dessert : brochettes de fraises Mara au Nutella

Plus que simple et rapide

ingrédients (2 gourmands - 1.50 €) : 
- fraises 
- Nutella 
- lait 
- menthe 
pics en bois

Lavez 12 fraises. Embrochez 3 fraises par pic.

Dans un ramequin, faites dissoudre 4 cuillères à soupe rases de lait dans 1 de Nutella. Remuez jusqu'à obtenir une sauce homogène et pas trop liquide pour qu'elle reste sur la brochette le temps d'aller à la bouche (lol).

2 possibilités : sauce froide ou/et tiède. Si vous optez pour une sauce Nutella " tiède ", 10 secondes au micro-ondes sont largement suffisantes (en fonction de sa puissance).

Un peu de menthe pour la déco....

À servir aussitôt.

BLOGAPP'

Variantes : vous pouvez insérer des éclats de chocolat, de noix, pourdre d'amandes ou coco râpée... dans votre sauce Nutella. 

 

Brochettes-de-fraises-Mara-au-Nutella-01.JPG- les ingrédients

Brochettes-de-fraises-Mara-au-Nutella-02.JPG

- 3 fraises par pic, 2 pics par gourmand

(pics en bois CASA = 2.99 € les 100)

Brochettes-de-fraises-Mara-au-Nutella-03.JPG

- 1 cuillère à soupe de Nutella, ajoutez....

Brochettes-de-fraises-Mara-au-Nutella-04.JPG

 - 4 cuillères à soupe rases de lait et mélangez afin...

Brochettes-de-fraises-Mara-au-Nutella-05.JPG

- d'obtenir une sauce homogène et pas trop liquide (à ce niveau-là, vous pouvez mettre des éclats de chocolat, - voir options)

Brochettes-de-fraises-Mara-au-Nutella-06.JPG

-  une p'tite la présentation...

Brochettes-de-fraises-Mara-au-Nutella-07.JPG

- hummmmmm

Brochettes de fraises Mara au Nutella 08

À déguster !!!

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17 juillet 2014 4 17 /07 /juillet /2014 15:33

La fraise à toutes les sauces ! 

mon p'tit dessert : sirop de fraises et ses brochettes 

Simplissime et pourtant si délicieux !

ingrédients (4 gourmands - 4.50 €) : 
- fraises 
- eau 
- Cannelle, gousse de vanille, 
- sucre en poudre
- vinaigre balsamique (si possible très vieux) 

Lavez et équeutez 40 b'lles fraises. Coupez-en 24 en deux dans le sens de la largeur pour faire des rondelles et les embrocher sur des pics en bois (le reste est pour le sirop).

Dans une casserole, faites dissoudre 125 gr de sucre dans 125 ml d'eau. Ajoutez les grains d'1/2 gousse de vanille et 1/2 bâton de cannelle écrasé en poudre. Faites chauffer à feu doux, pendant 5 mn. Ajoutez 5 cuillères à soupe de vinaigre puis portez à ébullition. Mettez les 16 fraises restantes, puis laissez refroidir avant de mixer le tout et de le passer au chinois.

Réservez au frais minimum 1 heure avant de servir.

Possibilité de mettre un peu de menthe ou de badiane en déco.

Dégustez frais avec les brochettes.

BLOGAPP'

sirop-de-frases-et-ses-brochettes.pngressources : Carrefour

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8 juillet 2014 2 08 /07 /juillet /2014 11:50

Des fruits encore des... fruits ! Je ne mange pas beaucoup de lègumes et compense en fruits !

ma p'tite recette : far aux fraises

tranquillou...

ingrédients (6 gourmands - 3.50 €) 
- fraises  
- farine, Maïzena  
- sucre semoule, sucre vanillée
- oeufs
- lait
- beurre
- gousse de vanille

Faites chauffer légèrement 1 litre de lait (tiède), ajoutez une gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur, laissez infuser 1 h. Puis enlevez et jetez la gousse.

Préchauffez votre four à 270° - th 9.

Dans un saladier, mélangez 170 gr de farine, 50 gr de Maïzena, 210 gr de sucre semoule, 10 gr de sucre vanillé, 4 oeufs et le lait.

Dans un plat à gratin beurré et fariné, versez votre préparation, enfournez 35 mn.

Dès la sortie du four, faites des incisions à la surface pour y introduire les fraises lavées et coupées en deux. Couvrez d'une feuille d'alu beurrée et enfournez 40 mn. Laissez reposer 2 h (enfin si vous êtes pas trop gourmande !)

Servez !

BON APP'

Variantes : framboises, mûres,...  

 

  

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7 juillet 2014 1 07 /07 /juillet /2014 14:28

Un dessert pour les chaleurs de printemps...

mon p'tit dessert : crème de fraises

Fastoche... !

ingrédients (4 gourmands - 3.00 €) : 
- fraises
- fécule de pommes de terre
- sucre, sucre vanillé
- eau
- chantilly
- noix de coco râpée 

Dans une casserole, mettez 500 gr de fraises coupées en morceaux. Recouvrez d'eau. Portez à ébullition et retirez immédiatement du feu. Mixez le tout et remettez dans la casserole. Ajoutez aussitôt 15 gr de fécule, 90 gr de sucre et 10 gr de sucre vanillé. Mélangez bien (si votre fécule fait des boules, n'hésitez pas... remixez la préparation) jusqu'à obtention d'une crème lisse.

Mettez dans des ramequins. Réservez au frigo pendant 2 h.

Au moment de servir, faites un dôme de crème chantilly et posez une fraise. Parsemez de coco.

Servez très frais.

BLOGAPP'

Variantes : à la place des fraises, framboises, ananas, etc... à votre goût !

- coupez les fraises et recouvrez-les d'eau..

- mixez le tout...

- incorporez la fécule et le sucre...

versez dans des ramequins...

- posez un dôme de chantilly, une fraise et parsemez de coco râpée...  

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7 juillet 2014 1 07 /07 /juillet /2014 10:40

La fraise à tous les plaisirs... 

mon p'tit dessert : fraises au vinaigre balsamique 

Affreusement simple et pourtant si délicieux !

ingrédients (2 gourmands - 1.50 €) : 
- fraises 
- sucre en poudre
- vinaigre balsamique (si possible très vieux) 

Lavez et équeutez 12 b'lles fraises. Coupez-les en deux dans le sens de la longeur.

Dans un saladier, mélangez 1 cuillère à soupe de sucre et quelques gouttes de vinaigre balsamique. Remuez bien pour faire fondre le sucre puis ajoutez vos fraises.

Réservez au frais minimum 1 heure avant de servir.

Possibilité de mettre un peu de menthe ou de badiane en déco.

Dégustez frais ou  à température ambiante voire tiède.

BLOGAPP'

 

fraises-au-balsamique.png

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17 avril 2014 4 17 /04 /avril /2014 20:33

Une gourmandise si délicieuse, fondante sur les papilles, glissante dans la gorge...
Cette préparation peut être versée dans une pâte cuite pour faire une tarte. 

mon p'tit dessert : tarte au citron (sans tarte)

Facile et rapide... (préparation moins de 10mn)

ingrédients (4 tartelettes - 2.00 €) :
- citrons jaunes
- sucre en poudre vanillé
- œufs
- beurre

Dans un saladier, battez 4 œufs en omelette, ajoutez 160 gr de sucre semoule vanillé et le jus de 3 citrons jaunes avec quelques zestes de citron.

Au micro-ondes, faites fondre 80 gr de beurre doux en morceaux. Dans une casserole, versez le beurre fondu avec préparation œufs/citron/sucre. Laissez cuire à feu moyen, en remuant régulièrement, pendant 5 mn afin d'obtenir une crème épaisse.

Dans des ramequins, versez la crème et laissez refroidir minimum 4 h au réfrigérateur.

Décorez à votre goût.... (voir photo)

 

BLOGAPP'

Variante : vous pouvez utiliser cette recette avec mandarines, oranges ou autres agrumes à la place du citron...

 

tarte-citron-01.jpg

- battez les oeufs comme une omelette, ajoutez le sucre et le jus de citron, faites fondre le beurre...

tarte citron 02

-  Faire cuire le beurre avec votre préparation pendant 5 mn en remuant, la crème devient épaisse....

tarte-citron-03.jpg

- Versez la crème dans des ramequins ou des fonds de tarte.... et au frais.

tarte-citron-04.JPG

Régalez vous !

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29 mars 2014 6 29 /03 /mars /2014 09:57

Les pommes de terre, toujours mon  " légume " préféré... ! Ici, un plat rapide et vraiment pas cher pour bien remplir les ventres d'affamés.

ma p'tite recette : pommes de terre au lard express

Fastoche... !  

ingrédients (5 gourmands - 3.00 €) : 
- potatoes congelées (pommes de terre en quartier)
- poitrine fumée (lard)
- beurre, huile d'olive
- oignon
- sel, poivre 
 

Au micro-ondes, décongelez 800 gr pommes de terre puis faites-les cuire (voir sur le sachet).

Dans une poêle avec 1 noisette de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, à feu doux, mettez à rissoler les potatoes. Remuez régulièrement. Salez légèrement.

Dès qu'elles dorent, parsemez d'1 oignon émincé. Puis étalez 300 gr de tranches de lard. Laissez cuire pendant 5 mn. 

Au moment de servir, poivrez.

Servez très chaud.

 

BLOGAPP'
Astuce : pour savoir si vos pommes de terre sont cuites, piquez-les avec un couteau pointu. Si il s'enfonce facilement, elles sont cuites ! 

 



- après la cuisson, (voir sachet), faites-les rissoler doucement,...

- ajoutez de fines tranches de lard fumé,...

Un plat gourmand préparé en quelques minutes pour des affamé(e)s peu riches !

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