Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

* * *

Date de créat° : 09-2005 
2 680 589  pages vues 
1 318 650 visiteurs uniques

Pour revenir à la page d'accueil....

 Fantômatiquement vôtre !          Boouuhoooouuu, je vais hanter votre estomac.....

 

 

 

 

Livre d'or à signer lors de votre passage !

 

Cliquez sur le livre pour mettre un com....

 

 

 

 

 

Vôôôtre grain de sel... SVP !    

Re-Cherche

Blog... dicton

 

 

" L'article du bloggeur est écrit, il faut le lire ! "  l'affaire étant engagée, il faut en accepter les suites...

 

 

Blog de plaisirs gourmands et gourmets !

 

 

 

 

 

Votez pour mon blog :

  

 
Droit de reproduction
Recettes, photos, dessins et textes sur ce site sont ma propriété. Ils sont protégés par un copyright réglementé. Pour les autres articles, la source est citée avec la permission de l'auteur.

 
27 septembre 2013 5 27 /09 /septembre /2013 19:37

Les pommes, un fruit aux multiples délices !

ma p'tite recette : pommes braisées au Porto blanc

Simple, juste à surveiller... !

ingrédients (2 gourmets - 2.00 €) : 
- pommes Golden
- Porto blanc
- sucre vanillé
- beurre
- anis étoilé (Badiane)

Pelez, enlevez le trognon et taillez de 2 pommes en rondelles d'1 cm (4 ou 5 rondelles par pomme).

Dans une poêle avec une noisette de beurre, faites dorer vos lamelles des 2 côtés, pendant quelques minutes. Disposez plusieurs étoiles de Badiane sur les pommes. Versez 10 cl de Porto blanc. Saupoudrez d'1 cuillère à café de sucre vanilléFaites légèrement bouillir la préparation (juste un semblant de caramel).

Disposez harmonieusement sur une assiette individuelle avec éventuellement un dôme de chantilly. Parsemez de chocolat en poudre ou de grains de vanille.

Servez chaud, tiède... avec une boule de glace ou un verre de Porto blanc ! 

BON APP'

Variante : Ce dessert peut devenir une entrée avec une tranche de foie gras mi-cuit et du pain grillé  croustillant chaud...

pommes-braisees-au-porto-blanc-0.jpg

- Pelez, enlevez le trognon et taillez en rondelles les pommes,...
pommes-braisees-au-porto-blanc-1.jpg

- faites dorer vos lamelles, disposez la Badiane, versez le Porto et saupoudrez de sucre,...
pommes-braisees-au-porto-blanc-2.jpg 

- Posez harmonieusement sur une assiette individuelle avec un dôme de chantilly, et...

pommes-braisees-au-porto-blanc-3.jpg

 - mais... approchez... sentez... humez cette odeur...


pommes-braisees-au-porto-blanc-4.jpg 

- elle embaume l'espace, passe par vos sinus... elle titille vos papilles...


pommes-braisees-au-porto-blanc-5.jpg

- elle vous appartient...  À votre cuisine ! ! ! 

Repost 0
26 août 2012 7 26 /08 /août /2012 20:00

Idéal pour une saveur retrouvée... plaisir de la fraîcheur d'antan...  et s'associe délicieusement avec des crêpes... 

ma p'tite préparation : orangeade au miel  

Plusss que fastoche ! ! !

ingrédients (1 litre gourmand - 1.50 €) :
- oranges, citrons
- miel
- eau
- sucre vanillé
- clous de girofle  

Dans une casserole, mettez le jus de 7 oranges et 2 citrons, puis ¼ de litre d'eau, 3 clous de girofle, 2 cuillères à soupe de miel et 2 de sucre (plus en fonction de l'acidité).

Portez à l'ébullition et retirez immédiatement du feu. Laissez refroidir. Passez au tamis et versez dans une carafe ou bouteille. Laissez refroidir le bouchon non-fermé.

 À utiliser avec un peu d'eau et des glaçons ou de la limonade fraîche. 

Cette orangeade se boit agréablement fraîche... en bonne compagnie !

 TCHIN...CHEZ VOUS !

Recette à gérer selon vos goûts... plus ou moins d'oranges, des mandarines... sucre à la cannelle...

Déco : givrez votre verre (voir catégorie trucs et astuces - givrage des verres) et coupez une rondelle d'orange, puis entaillez la moitié du diamètre pour la positionner sur le verre à la verticale.

Voir orangeade.


- oranges, citrons...

- eau, miel, sucre, clous de girofle

 

- 1° jus froid -  2° ébullition du jus - 3° fin de cuisson

- passage au tamis

Régalez vous !

 

- 7 oranges sanguines, 2 citrons verts...

Repost 0
3 avril 2012 2 03 /04 /avril /2012 20:26

Recette sélectionnée et retenue par  http://www.bigrementbon.com/ (merci de m'avoir lu !)

Les bananes, un fruit à... l'infini !

ma p'tite recette : bananes au Nutella

Plus facile... tu meurs... !  

ingrédients (1 gourmand - 1 €)
- banane 
- nutella  

Enlevez la peau de la banane, coupez-la en rondelles (voire en deux dans le sens de la longueur), rajoutez une cuillère de Nutella et 1 à 2 mn au micro-ondes.

Surveillez, il faut pas que le chocolat soit trop cuit sinon... ce n'est pas bon du tout !

Attention... chéééchôôôôô !

BLOGOURMANDIS'

Variantes :  au four ou barbecue, dans de l'alu (en papillotte). Divers fruits, poires, pommes,... à la place du Nutella, deux carrés de chocolat. Saupoudrez de poudre d'amandes ou un p'tit peu de chantilly !   

 

Eclatez vous... c'est super bon !

Repost 0
4 octobre 2011 2 04 /10 /octobre /2011 09:01

 Poivres©

" Le poivre excite l'appétit, chasse les vents, fortifie l'estomac et apaise la colique " Menon dans La science du maître d'hôtel (XVIIIe)

Originaire des forêts équatoriales du sud-ouest de l'Inde, dès le IVe siècle avant J.C., il était appelé pippali en sanskrit. L'une des premières épices indiennes introduite en Occident par Alexandre le Grand. Grâce aux Romains, il se diffusa sur tout l'Empire. Au Moyen-âge, le poivre tient un grand rôle dans l'assaisonnement et en médecine. En 1735, des décrets sont mis en place pour que "aucune miction ni mélange" ne soient faits sous peine d'amendes, à cause de son coût élevé, le poivre est mélangé avec des graines de moutarde ou des baies de genièvre. Les poivriers sont introduits aux Antilles et en Guyane dans le courant du XVIIIème siècle. Pierre POIVRE, gouverneur de l'île Maurice et de la Réunion, introduisit cette précieuse épice dans les colonies françaises en 1770.

Pour lire la suite, cliquez....

Vous trouverez toutes sortes de poivre... 

 

Repost 0
20 février 2010 6 20 /02 /février /2010 17:08

Les pommes, un fruit plein de possibilité !

ma p'tite recette : pompommes girls

Sans aucune inquiètude... mais une recette à surveiller... !

ingrédients (2 gourmands - 2.00 €) : 
- pommes (Golden, Granny Smith)
- orange
- sucre vanillée
- beurre

Pelez, enlevez le trognon et taillez de 2 pommes en lamelles.

Dans une poêle avec une noisette de beurre, faites dorer vos lamelles des deux côtés, pendant quelques minutes. Attention, surveillez la cuisson, les pommes peuvent noircir vite !

Puis saupoudrez d'1 cuillère à soupe de sucre vanilléAjoutez le jus d'2 oranges. Faites cuire de nouveau pour faire évaporer l'eau de l'orange (qui va devenir une sauce épaisse caramélisée).

Disposez harmonieusement sur une assiette individuelle.

Servez chaud. 

BON APP'

Variantes : poires, pêches, bananes.... vous avez le choix des fruits..... et éventuellement, mandarines ou clémentines pour le jus, rhum...


- lamelles de pommes, beurre

 

- dès la dorure, ajoutez du sucre

- versez le jus d'orange

- l'eau s'évapore

huuummmm, Régalez-vous !

Pour les plus gourmands, avec de la chantilly

bananes, rhum et cassonade...

Avec des bananes, cassonade et du rhum...  

Repost 0
29 août 2008 5 29 /08 /août /2008 20:49

Huuuuummmmm... tous les chocolateurs vont s'éclater !

ma p'tite recette : bouillie aux pépites de chocolat  
Rapide et délicieux !
ingrédients (2 gourmands - 1.00 €) : 

- lait
- sucre
- chocolat en poudre
- Maïzena
- crottes, pépites chocolat
- noix de coco râpée
Dans une casserole, versez 2 verres de lait, avec 2 sucres et 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre. Faites bouillir en remuant continuellement avec un fouet (pour éviter la pellicule en fond de casserole). Dès l'ébullition, incorporez 2 cuillères à soupe de Maïzena délayées dans 4 de lait froid. Laissez cuire pendant 2 mn en remuant. Préparez 2 verrines, versez en fond quelques pépites de chocolat, puis la préparation tiède (pour éviter de faire fondre les pépites). Sur le dessus, parsemez de crottes de chocolat ou de noix de coco râpée.
Servez tiède ou froid.

Blogdéliz'

- les ingrédients... 
- faites bouillir le lait, le chocolat et le sucre,...

 

- délayez la Maïzena avec du lait,...

- incorporez le mélange et remuez,...

- tapissez le fond des verrines de pépites,...

- versez la bouillie et parsemez de crottes de chocolat, de noix de coco,...

Huuummmmmmmmmmm... rapido et bueno ! ! !

Repost 0
29 août 2008 5 29 /08 /août /2008 20:41

Préparation au micro-ondes...

ma p'tite gourmandise : compote pomme-banane express

Fastoche...

ingrédients (2 gourmands - 1 €) :
- pomme, banane, orange
- 4 épices
Dans un récipient, versez 1 banane pelée et 1 pomme pelée et épépinée, coupées en dés. Parsemez de 4 épices. Faites cuire au micro-ondes pendant 8 mn en mélangeant régulièrement. Ajoutez quelques zests d'orange.
Servez chaud, tiède ou froid.

À utiliser en tartines, idéale pour des crêpes....

BLOGAPP'

Préférez une pomme sucrée comme la reinette-grise-du-Canada, pomme d’automne par excellence, apparaît entre novembre et mars. Elle est fraîche, tendre, légèrement acidulée mais a un bel équilibre en sucre qui la classe dans la catégories des pommes douces.

Repost 0
29 août 2008 5 29 /08 /août /2008 20:39

Une gourmandise si délicieuse, fondante sur les papilles, glissante dans la gorge...
Préparation au micro-ondes...

ma p'tite gourmandise : fondants au Nutella express

Fastoche...

ingrédients (6 fondants - 1.50 €) :
- pâte à tartiner Nutella
- sucre en poudre
- farine,Maïzena
- levure
- œuf
- beurre
Dans un bol, mettez 1 cuillère à soupe de beurre fondu (pour le faire fondre, 5 sec au micro-ondes), 2 de sucre, 1 de farine, 1 de Maïzena, 1 pincée de levure et 1 œuf.  Mélangez au fouet. Ajoutez 2 cuillères à soupe de Nutella. Remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène et relativement lisse (la levure fait de p'tites bulles sur la surface !)
Dans des moules, versez la préparation à mi-hauteur.
Enfournez au micro-ondes pendant 40 à 50 sec (750 watts, niveau II) .
Démoulez (ou servez directement si en ramequin) chaud, tiède… délicieux accompagnés d'une crème (voir îles flottantes express)


BLOGAPP'

Option : vous pouvez mettre du sucre vanillé avec le sucre en poudre, des crottes de souris en chocolat sur le dessus (voir photos)... des pépites de chocolat, des amandes effilées,...



- ingrédients,... 

 

- préparez la pâte,...

- versez la pâte dans les moules (ici, ramequins et moules en silicone),...

- dégustez !

 

Repost 0
29 août 2008 5 29 /08 /août /2008 10:00

Préparation au micro-ondes...

ma p'tite gourmandise : iles flottantes express

Fastoche...

ingrédients (3 gourmands - 2.00 €) :
- lait
- œufs
- sucre en poudre, sucre vanillé
- Maïzena
- sel

Crème anglaise : Faites chauffer 33 cl de lait au micro-ondes. Mélangez 2 jaunes d'œuf avec 30 gr de sucre et 1 cuillère à soupe de Maïzena. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre vanillé.
Dés que le lait est chaud, versez sur la préparation. Mélangez pour obtenir un mélange homogène. Remettez le tout au micro onde, pendant 3 mn. Remuez en cours de cuisson.

Blancs en neige : Montez 2 blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel. Incorporez progressivement 25 gr de sucre. Faites-les cuire au micro-ondes 750 W, pendant 50 sec/1 mn. Laissez refroidir.
Dans des ramequins, versez la crème anglaise, puis délicatement les blancs en neige.

Servez très frais.

BLOGAPP'

Option : vous pouvez mettre du caramel dessus ou de la sauce chocolat... des pépites de chocolat, des amandes effilées,...

- ingrédients

- Mélangez les jaunes d'oeufs,

sucre Maïzena...

-  ajoutez le lait chaud à votre préparation

- Montez vos blancs en neige, faites le cuire au micro-ondes

Chocolat ou caramel ? A votre goût !

Vous pouvez aussi modeler vos blancs en les faisant cuire dans les ramequins pour qu'ils prennent leur forme !

Repost 0
25 juillet 2008 5 25 /07 /juillet /2008 21:20

J'ai appris, il y a peu, que nos hommes ne sont pas en reste avec la gastronomie devant le poste de télé. Alors, pour une soirée foot, un sandwich qui ravit les amateurs de sport sur canapé ! N'oubliez pas les boissons ! 

ma p'tite recette : croque-foot

Simple....

ingrédients (1 canapé sportif - 1.50 €)
 : 
- pain de mie (tranches épaisses nature - extra moelleux)
- escalopes de poulet (7.95 €/kg)
- Vieux pané (15.95 €/kg)
- beurre
- citron jaune
- thym, Paprika
- sel, poivre

Préchauffez le four à 180° - th 6.

Dans une poêle avec 1 noisette de beurrre, faites dorer 1 escalope de poulet émincée en deux dans le sens de la longeur. Laissez cuire pendant 5 mn en les retournant. Parsemez d'1 pincée de Paprika. Arrosez d'1 filet de citron (pour garder le moëlleux de la viande). Salez légèrement, poivrez.

Coupez 4 fines lamelles du fromage le " Vieux pané ". Déposez-les sur 1 tranche de pain de mie. Parsemez de thym. Mettez les escalopes sur le fromage surmontées d'1 tranche de pain de mie.

Enfournez à mi-hauteur sur gril, jusqu'à que le pain de mie soit doré et le fromage fondant. Coupez le sandwich en deux en diagonale ou en 4.

Servez chaud ou tiéde... accompagné de bières fraîches...

 

BLOGAPP'

Variante croque-hand : escalope de porc au curry avec du fromage à raclette,... 


- préparation des ingrédients,...

- cuisson du poulet émincé,... assaisonnement...

- pose du Vieux pané parsemé de thym, puis le poulet émincé,...

- rabattez la 2ème tranche de pain de mie, enfournez jusqu'à la dorure du pain....

- à la sortie du four, coupez en diagonale ou... 

- ... en 4 ! 

Repost 0
Publié par Sissi - dans Sandwich (es)
commenter cet article