Alors, là je ne sais pas... Ma  p'tite maman l'a toujours nommée comme ça... mais après beaucoup de recherches... aucune personne "juive" ne m'a confirmé que cette recette leur appartenait ! 

ma p'tite recette : salade juive

D'une simplicité !

ingrédients pour 3 ou 4 personnes (moins de 5 €)  : 

- 2 poivrons rouges

- 2 oeufs

- 2 tomates  

- ail, huile d'olive, persil

- sel, poivre

Dans un saladier, préparez une vinaigrette pas trop huilée et avec un peu d'ail. Salez, poivrez.

Lavez et coupez vos tomates en quartiers et ajoutez vos poivrons grillés (voir recette : Poivrons à l'ail) en les égoutant (pour ne pas mettre trop d'huile d'olive dans votre salade, c'est pour celà que je vous conseille de faire une vinaigrette légère). Mélangez le tout.

Pendant ce temps, faites cuire vos oeufs (n'oubliez pas dès la sortie du feu, de les faire tremper dans de l'eau froide pour enlever la coquille plus facilement sans abîmer l'oeuf). Coupez-les en rondelles et surtout ne pas mélanger, car si les tomates et les poivrons sont meilleurs en ayant macérés dans la vinaigrette, pas les oeufs !

Disposez harmonieusement avec un peu de persil ciselé sur les tomates.

Réservez au frigo avant de servir.

Un petit vin rosé frais, pas trop sucré, en accompagnement avec un bon pain croustillant (un p'tit coup au four - positon gril)

BON APP'

Variantes : rajoutez un demi piment vert coupé en fines rondelles ou grillé en lanières et de la ciboulette fraîche coupée en tronçons de quelques millimètres.

avec des lanières de piment grillé

La salade...je n'en mange pas assez...mais en vérité...c'est trop bon !

ma p'tite recette : salade océane

D'une simplicité !

ingrédients  : 

- 1 salade scarole

- moules, coques

- pain

- ail, moutarde, huile d'olive, vinaigre

Dans un saladier, mettez de la moutarde, de l'huile d'olive, remuez... votre vinaigrette va s'épaissir, puis rajoutez un peu de vinaigre.  

Ajoutez votre salade lavée et bien rinçée.    

Préparez de fines et petites tranches de pain, frottez-les à l'ail, coupez-les en 4, puis dans une poêle avec un goutte d'huile d'olive, faites-les juste dorés.

Faites cuire les quelques coques et moules (quantitié en fonction de votre envie) à l'eau avez un bouquet garni. 

Rajoutez-les tièdes dans votre saladier avec les crôutons.

Servez aussitôt !

BON APP'

P'tit délice pour les amateurs...

ma p'tite recette : sardines crues 

Si facile !

ingrédients  : 

- sardines au gros sel- essuyez-les et enlevez la peau- fendez en deux la sardine par la queue- enlevez l'arête pour faire vos filets

 1er choix 2ème choix3ème choix

Délices pour fins gourmets... et gourmands !

ma p'tite recette : soupe de ravioles au boeuf

Une soupe asiatique  plein de saveurs !

ingrédients (4 gourmands - 3€)  :

- feuilles Won Ton ou pâte à ravioles (pâte à ravioles, pâte à ravioles chinoises)

- bœuf haché

- œuf

- chapelure de pain

- cube de bouillon, viandox

- eau

- citron vert

- ail, ciboulette, coriandre 

Dans une casserole, préparez le bouillon avec deux cubes de bouillon, 1 cuillère à soupe de Viandox et 1,5 l d'eau. Faites bouillir.

Dans un saladier, mettez 250 gr de viande avec 1 gousse d'ail hachée, 1 cuillère à soupe de chapelure et 1 jaune d'œuf. Mélangez le tout afin d'obtenir une farce homogène.

Mettez 1 p'tite cuillère à café de farce dans le carré de pâte à ravioles. Humectez le bord avec de l'eau et repliez-la (ici le carré devient un rectangle, vous pouvez le faire aussi en rond, ce qui deviendra un demi-cercle au pliage).

Puis dès que le bouillon bout, plongez les ravioles dedans, pendant 5 mn. Ajoutez de la coriandre, un peu de ciboulette, quelques morceaux de citron vert.

Servez aussitôt.

Bon app'

Les ravioles peuvent se congeler, faites-les précuire pendant 2 mn.

- mettez la farce au centre, puis humectez le bord de la raviole et pliez....- éventuellement, pressez la bord de la raviole avec une fourchette...- plongez les ravioles dans le bouillon bouillant...- ajoutez, coriandre, ciboulette, citron vert...

Un accord de bon goût rafraichissant, merveilleux pour l'été et plein de vitamines ! 

ma p'tite recette : soupe d'été de pastèque au chèvre frais

Très facile et rapide !

ingrédients (2 gourmands - 2.00 €)  : 
- pastèque
- tomates 
- chèvre frais
- citron jaune
- thym, vinaigre balsamique
- sel, poivre
- glaçons

Dans un bol, mixez 200 gr de pastèque avec 2 tomates mondées (sans la peau), 4 cuillères à soupe de chèvre, 1 jus d'1/2 citron et quelques zestes, 1 brin de thym et 1/2 cuillère à café de vinaigre balsamique. Salez, poivrez (goûtez pour rectifier l'assaisonnement à votre goût). Réservez au réfrigérateur.

Au moment de servir ajoutez 1 ou 2 glaçons et votre déco.

BONAPP'

Variantes : vous pouvez ajouter un morceau de concombre, de céleri...

- les ingrédients.

- dans le bol, mettez les morceaux de pastèque avec la tomate, le thym,...

- le jus de citron et ses zestes, 1 filet de vinaigre balsamique, sel, poivre,...

- mixez le tout pour obtenir une soupe homogène.

- un peu de déco,...

- et ajouter 1 ou 2 glaçons avant de servir !

Bonne dégustation.