La gibelotte de lapin est composée des côtés entièrement désossées et de la partie avant du lapin, sa patte... 

ma p'tite recette : gibelottes de lapin à l'indonésienne 

Un peu long, mais si délicieux... !  

ingrédients (3 gourmands - 5 €) : 
- lapin
- tomates
- beurre, huile d'olive
- citron jaune, orange
- oignon, ail
- curry 
- coco râpée, lait de coco
- laurier, thym
- sel, poivre  

Dans un wok avec de l'huile d'olive, faites dorer 3 gibelottes de lapin. Retirez-les du wok, mettez à la place, à dorer 1 oignon émincé.

Puis ajoutez 6 tomates mondées (mettez-les dans l'eau bouillante, vous enleverez plus facilement la peau) et coupées en dés. Laissez cuire à feu doux pour obtenir un jus.

Remettez le lapin avec 1 cuillère à soupe de curry jaune et 3 de noix de coco râpée. Salez, poivrez.

Ajoutez 1 gousse d'ail pelée et hachée, 1 feuille de laurier et 1 brin de thym.

Portez le tout à ébullition. Couvrez de 6 pommes de terre pelées et coupées en grosses lamelles. Réduisez le feu pour laisser mijoter pendant 40 mn. Couvrez.

Avant la fin de cuisson, incorporez 100 ml de lait de coco.

Dans une poêle avec du beurre, faites dorer 1 citron et 1 orange pelés, coupés en quartier.

Disposez harmonieusement dans une assiette individuelle, les agrumes, le lapin, les pommes de terre. Nappez de sauce...

Servez aussitôt.

BLOGAPP' 

Option : à la place du citron et de l'orange, une banane et une pomme verte

- faites dorer les gibelottes de lapin dans de l'huile d'olive...- enlevez le lapin, mettez les oignons, puis les tomates mondées et coupées en dés...- incorporez le curry, la noix de coco râpée, l'ail...- posez les lamelles de pommes de terre. Couvrez...- ajoutez le lait de coco et préparez l'orange et le citron...- posez votre gibelotte, les pommes de terre nappées de sauce et les agrumes poêlées   

Un régal...tranquille... !

ma p'tite recette : gratin de poireaux

Facile... !

Une autre forme d'hamburger !

ma p'tite recette : hamburger d'oeufs

Si simple...

Un plat chaleureux !

ma p'tite recette : jarret de boeuf à la Sissum

Tranquille...

ingrédients (2 gourmands - 3 €) : 

- jarret de bœuf

- champignons

- tomates

- concentré de tomates

- huile d'olive

- ail, oignon, thym, laurier

- sel, poivre

Dans un wok avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, faites rissoler légèrement 1 gousse d'ail et 1 oignon coupés en dès.

Mettez le jarret de bœuf (700 gr) et faites-le dorer sur toutes ses faces, puis ajoutez 2 grosses tomates mondées et hachées, 1 cuillère à soupe de concentré de tomates, un brin de thym et 2 feuilles de laurier. Salez légèrement, poivrez.

Laissez cuire à couvert et à feux doux, pendant 15 mn.

Versez 250 gr de champignons de Paris entiers en conserve, laissez cuire pendant 5 mn.

Servez chaud avec du riz, des pâtes,... 

BON APP'

Option : avec quelques olives vertes...

- faites dorer le jarret sur toutes ses faces- doré de partout ! sourire- ajoutez, les tomates, le concentré de tomates, thym, laurier...et les champignons !

Lapin au Pineau des Charentes, aux pruneaux, à la marocaine, l'indonésienne,... j'adôôôre !

ma p'tite recette : lapin aillé au vin blanc

Délicieux mijotage parfumé....

ingrédients (2 gourmands - 4.00 €) : 
- morceaux de lapin
- vin blanc fruité
- huile d'olive
- champignons de Paris, tomates cerise
- lard fumé
- ail
- sel, poivre
Dans une cocotte avec 3 cuillères à soupe d'huile, faites revenir un lapin coupé en morceaux. Dés la coloratiion du lapin, ajoutez 300 gr de champignons. Laissez cuire pendant 15 mn. Versez 50 cl de vin blanc, ajoutez 10 tomates cerise et le lard coupé en gros morceaux. Couvrez et laissez mijoter pendant 30 mn. Salez, poivrez. Parsemez d'ail en gros morceaux avant de servir.
Servez aussitôt. 

BON APP' 

- faites colorer les morceaux de lapin,

- ajoutez les champignons,

- versez le vin blanc additionné des tomates cerise

- mettez le lard et laissez mijoter...

- ajoutez de l'ail coupé en gros morceaux... et

... régalez-vous ! ! !