Des briouats, il existe des centaines de farces : poulet, haché de boeuf, crevettes, kefta, foies de volaille,... purée d'aubergines, poivrons, riz, vermicelles de riz, miel, amandes, noix,... épicées, salées, sucrées,... un grand choix !

ma p'tite recette : briouats marocains au miel 

ingrédients (4 personnes) : 
- 1 paquet de feuilles de bricks
- amandes
- fleur d'oranger
- cannelle en poudre
- beurre
- sucre, miel
- huile d'arachide

Dans une poêle avec 3 cuillères à soupe d'huile, faites frire 300 gr d'amandes pour les dorer puis égouttez-les et passez-les au mixer. Ajoutez 200 gr de sucre, 50 gr de beurre ramolli, 2 cuillères à soupe de l'eau de fleur d'oranger et 1 cuillère à soupe de l'huile de friture des amandes. Mixez le tout pour obtenir une farce homogène.

Mouillez les feuilles de brick et coupez-les afin obtenir des bandes de 20 cm sur 15 cm. Déposez en son centre, 1 cuillère à café de farce que vous écrasez. Repliez la bande pour former un rectangle ou un triangle, vos briouats sont formés.

Faites-les poêlés dans un peu d'huile d'arachide pour les faire dorer des 2 faces et égouttez-les. Réservez.

Dans un casserole, faites chauffer du  miel. Trempez les briouats dans le miel chaud et parsemez de cannelle en poudre. Déposez-les dans un plat harmonieusement.

Servez froid... avec un thé à la menthe ! 

BLOGOURMANDIZ'

Les feuilles de brick se trouvent dans toutes les grandes surfaces (rayon étrangers).

Merci The Boss... pour cette recette délicieuse et gourmande.

Un dessert caramélisé... !

ma p'tite recette : brochettes de fruits grillés

ingrédients (pour 4 personnes - 5 €) : 

- 2 bananes  

- 1 ananas, jus d'ananas

- 1 mangue

- 2 kiwi

- 2 citrons vert

- cassonade

- rhum

- canelle

- brochettes

Préparez vos ingrédients. Coupez les en morceaux (rond, puis quart...voir photo). Arrosez de jus de citron pour ne pas qu'ils noircissent. Roulez-les dans le sucre.

Puis jonglez avec les couleurs, placez les morceaux sur des pics.

Grillez les pics au-dessus des braises du barbecue, en les retournant pendant 10 mn.

Dans un casserole, à feux doux,  versez 10 cl de rhum, 10  cl de jus d'ananas, 4 cuillères à soupe de sucre, 1 bâton de canelle, le jus d'1 citron vert et quelques zests de citron verts, laissez frémir pendant 6 mn. Versez la sauce dasn une saucière.

Disposer harmonieusement sur un plat de service avec une saucière.

Servez aussitôt.

BON APP'

Photos à venir...

Chuis bordelaise, nous ne le saviez pas ? ! ! ! 

ma p'tite recette : cannelés bordelais de Sissum

Un délice de mon enfance !

Mandarines, juteuses, fraîches... impeccable pour une bonne digestion  ! 

ma p'tite recette : carpaccio de mandarines

Tranquille.... très facile.

ingrédients (2 gourmands - 2 €) :

- mandarines (sans pépins) 

- fleur d'oranger

- glace à la noix de coco

- chantilly

- noix de coco râpée

Coupez finement 2 mandarines en fines rondelles.

Disposez-les dans une p'tite assiette, ajoutez sur chaque tranche 1 goutte de fleur d'oranger, puis une petite boule de glace à la noix de coco.

Entre les tranches, faites un petit dôme de chantilly et saupoudrez-le de noix de coco râpée.

Servez aussitôt.

BlogDélice

- coupez votre mandarines en fines tranches- déposez des p'tites boules de glace et des dômes de chantilly- saupoudrez la chantilly de noix de coco râpée.

Les fruits... un puits à recettes !

ma p'tite recette : clafoutis à l'ananas

Simplissime...! 

ingrédients (6 gourmands - 2.50 €)  : 
- œuf
- sucre en poudre
- farine,Maïzena
- levure
- lait, crème fraîche
- ananas
- sel

Préchauffez le four à 180°- th6.

Dans un saladier, battez 100 gr de sucre avec 3 œufs entiers. Incorporer 50 gr de farine avec 3 cuillères à soupe de Maïzena et 1 pincée de levure. Puis ajoutez 20 cl de lait et 1 cuillère à soupe de crème fraîche.

Dans un moule beurré, tapissez le fond d'ananas coupé en morceaux, puis versez la préparation.
Enfournez pendant 35-40 mn.

Démoulez le clafoutis, déposez un tranche d'ananas dessus en déco et saupoudrez de sucre.

À déguster tiède ou froid.

BONNE GOURMANDIS'  

Option : 1 cuillère de rhum ou eau de vie pour parfumer le clafoutis.

Variantes : pommes, bananes, poires, pruneaux, mangue,....ou un mix de plusieurs fruits !



  - battez 100 gr de sucre avec 3 œufs entiers,..

  - tapissez le fond avec de l'ananas en morceaux,...    

  - versez la préparation et enfournez !

- régalez-vous !