Un dessert raffiné.... !

mon p'tit dessert : crème de riz aux pruneaux

D'une facilité déconcertante... juste la cuisson à surveiller

ingrédients (4 gourmands - 2 €) : 

Les marrons, à découvrir !

mon p'tit dessert : crèmeuse de marrons

Très très simple...

Recette de base pour les crêpes

Crêpe antillaise :

Dans une poêle très chaude, mettez une bonne noisette de beurre et votre crêpe. Ajoutez 1 cuillère à café de cassonade et de fines lamelles de mangue fraîche. Pliez la crêpe en 2. Faites cuire sur les 2 faces pendant 2 mn.

Dégustez avec tout le plaisir de l'exotisme !

Crêpe au miel :

Dans un récipient, faites tièdir le miel (quelques secondes au micro-ondes).
Préchauffez le four 180° - th6. Tartinez vos crêpes d'1 cuillère à café de miel. Roulez-les.  Posez-les dans un plat. Enfournez pour les réchauffer, pendant 5 mn.
Embellissez votre palais de ce plaisir mielleux !
Crêpe banane :

Ecrasez la banane arrosée d'un jus de citron. Dans une poêle très chaude, mettez une bonne noisette de beurre et votre crêpe. Tartinez chaque crêpe de votre préparation, pliez-la en 4. Faites cuire pendant 1 mn en retournant la crêpe.

Régalez-vous d'énergie !

Crêpe banane-choco-chantilly :

Dans une poêle très chaude, mettez une bonne noisette de beurre et votre crêpe. Ajoutez de fines rondelles de bananes, une p'tite cuillère à café de Nutella, pliez-la en 4. Faites juste réchauffer. Puis... une bonne giclée de chantilly !

Eclatez-vous, les gourmand(e)s !

Crêpe cannelle :

Dans une poêle très chaude, mettez une bonne noisette de beurre et votre crêpe. Ajoutez 1 cuillère à café de sucre à la cannelle. Faites cuire pendant 2 mn. Puis roulez la crêpe.

Appréciez ce cigare !

Crêpe compote :

Dans une poêle très chaude, mettez une bonne noisette de beurre et votre crêpe. Ajoutez 1 cuillère à soupe de compote pomme-banane. Faitesjuste réchauffer 1 mn. Pliez-la crêpe en 4 et accompagnez-la d'une touche de noix de coco râpée
Savourez le plaisir de fruits !
Crêpe citronnée :

Dans une poêle très chaude, mettez une bonne noisette de beurre et votre crêpe. Humectez d'un jus de citron jaune, voire vert (éventuellement quelques zestes de citron) et 1 cuillère à café de sucre. Faites cuire pendant 2 mn et roulez votre crêpe.

Faites-vous plaisir avec une touche d'acidité !

Crêpe gourmande :

Dans une poêle très chaude, mettez une bonne noisette de beurre et votre crêpe. Ajoutez quelques carrés de chocolat mou (en fonction de votre gourmandise), des amandes grillées. Faites cuire 2 mn. Pliez-la crêpe en 4 et accompagnez-la d'une boule de glace à la vanille.

Éclatez-vous dans le contraste chaud/froid !

Crêpe îlienne :

Dans une poêle très chaude, mettez une bonne noisette de beurre et votre crêpe. Ajoutez 1 cuillère à café de sucre vanillé et 1 de noix de coco râpée. Humectez de quelques gouttes de rhum. Faites cuire pendant 2 mn. Accompagnez-la éventuellement d'une boule de glace rhum/raisins.

Régalez-vous dans le parfum des îles !

Crêpe Nutella :

Dans une poêle très chaude, mettez une bonne noisette de beurre et votre crêpe. Ajoutez 1 cuillère à café de Nutella. Faites-la réchauffer à peine 1 mn. Pliez-la comme vous le souhaitez, mais attention aux coulures !  sourire...

Appréciez le goût de noisette !

Crêpe Pompomgirl :

Dans une poêle, mettez une bonne noisette de beurre, des lamelles d'1/2 pomme pelée et 1 orange en jus. Faites cuire à feu doux jusqu'à épaississement du jus. Dans une poêle très chaude, mettez une bonne noisette de beurre et votre crêpe. Tartinez d'une partie de votre mélange, pliez la crêpe en 2. Faites juste réchauffer. (possible avec du citron, de la mandarine, à la place de l'orange).

Faites-vous plaisir avec des fruits !

Crêpe Suzette :

Préparation pour 12 crêpes : dans un saladier, malaxez 50 gr de beurre ramolli, 1 orange en jus, quelques zestes, 1 cuillère à soupe de Grand-Marnier et 3 cuillères à soupe de sucre semoule. Tartinez chaque crêpe de cette préparation, pliez-les en 4. Dans une poêle très chaude, mettez une bonne noisette de beurre et votre crêpe. Faites-la réchauffer 2 mn. Mettez quelques lanières d'orange pour la décoration.

Dégustez une antiquité (très vieille recette) !

Option : à la place de l'orange, de la mandarine.

Croquantes et fondantes... !

ma p'tite recette : croustillantes aumonières caramélisées

Pour les gourmets... !

Huuum, plus gourmande que moi, tu meurs... 

ma p'tite recette : délice de perles du Japon  

Une perle de dessert... 

ingrédients (4 gourmands - 2.50 €) : 
- Perles d'Orient
- sucre, sucre vanillé 
- lait, lait de coco, crème fraîche 
- banane, mangue (ananas, abricot,...)
- citron vert
- gousse de vanille
- noix de coco râpée

Dans une casserole, versez 75 cl de lait, ajoutez une gousse de vanille et 100 gr de perles d'Orient. Faites cuire à feux doux, en remuant de temps en temps, pendant 20 à 25 mn (jusqu'à l'absorption du lait). Incorporez 75 gr de sucre et 1 cuillère à soupe de sucre vanillé et portez à ébullition.

Dans une petite casserole, versez 40 cl de lait de coco, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 30 gr de noix de coco et râpez un zeste de citron vert. Faites tiédir à feux doux, puis mettez un couvercle pour infuser et laissez refroidir.

Mettez vos perles dans des ramequins. Versez la crème au coco. Ajoutez des lamelles de mangue ou de bananes et un peu de zest de citron vert.

Servez frais.

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Variantes : utilisez ananas, fraises, abricots frais, un peu de rhum.... à votre goût.

- Les ingrédients.

- dans le lait, versez les perles d'Orient

- crème fraîche, lait de coco, coco râpée et zest de citron

- les perles absorbent le lait...

- incorporez le sucre et le sucre vanillé (éventuellement le rhum),...

- fin de cuisson, laissez refroidir.

- Versez dans des ramequins, les perles, puis la sauce de coco,...

- ajoutez la mangue, la banane, zestes de citron