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Date de créat° : 09-2005 
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Recettes, photos, dessins et textes sur ce site sont ma propriété. Ils sont protégés par un copyright réglementé. Pour les autres articles, la source est citée avec la permission de l'auteur.

 
6 septembre 2005 2 06 /09 /septembre /2005 17:10

Pour un face à face chocolaté... !

ma p'tite recette : poires au chocolat

Trop bon... !

ingrédients 

- poires (1 par personne)

- chocolat noir de cuisine

- sucre vanillé

- feuille de menthe fraîche

Epluchez les poires, coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Epépinez-les et cuisez-les dans de l’eau bouillante avec 50 gr de sucre, pendant 12 à 15 mn.

Faites fondre 250 gr de chocolat.

Dans des p'tites assiettes individuelles, disposez agréablement les 2 demi-poires froides, versez le chocolat agrémenté d'une feuille de menthe.

Servez aussitôt !

BON APP'

Option : avec une boule de glace,... 

 

 

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6 septembre 2005 2 06 /09 /septembre /2005 17:09

Un dessert gratiné...

ma p'tite gourmandise : pompoires à l'étouffée sablée

P'tit prix... et si facile !

ingrédients (4 gourmands - 2 €) :

- poires, pommes

- pâte sablée

- beurre

- sucre vanillé

Préchauffez le four à 180° - th 6.

Pelez et coupez en gros dés, 4 pommes et 2 poires. Disposez-les dans un plat à gratin. Parsemez de quelques noisettes de beurre et de 2 cuillères à soupe de sucre vanillé.

Recouvrez hermétiquement avec la pâte sablée. 

Enfournez pendant 20 mn.

Servez tiéde.

Bon app'

Photos à venir 

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6 septembre 2005 2 06 /09 /septembre /2005 17:09

Les pommes, un fruit aux milles délices !

ma p'tite recette : pommes au four (noix de coco, Cannelle, chocolat) 

Traaaaanquille !

ingrédients (autant de pommes que de gourmands - 1 pomme - moins d'1.00 €) 
- pommes (Reinette, Golden ou Canada)
- beurre 
- citron jaune
- sucre, sucre vanillé (ou à la cannelle)
- cannelle en poudre (noix de coco râpée, chocolat, en fonction des envies)

Préchauffez votre four à 180 ° - th 6.

Lavez les pommes. évidez-les avec un vide-pommes (pour oter les pépins... le trognon).

Disposez les pommes dans un plat beurré. Remplissez la cavité de la pomme de sucre vanillé (ou à la cannelle) et d'une noisette de beurre. Saupoudrez de cannelle en poudre. Versez dans le plat le jus d'1/2 citron et un peu d'eau.  Enfournez 50 mn.

Au besoin pendant la cuisson, rajoutez un peu d'eau si elle s'est évaporée.

Servez chaud, tiède ou... froid !

BLOGAPP'

Variante : moins de sucre, mais un peu de noix de coco râpée ou vers la fin de la cuisson, un p'tit carré de chocolat.  


 - enlevez le trognon et les pépins à l'aide d'un vide-pommes,...

- garnissez de sucre (dans celle de gauche, + de la noix de coco râpée), une noisette de beurre et de la cannelle en poudre, versez le jus d'1/2 citron et de l'eau, enfournez...

 

- en cours de cuisson..., j'ai ajouté dans la pomme du milieu un bâtonnet de chocolat noir,..

hummmm.....

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6 septembre 2005 2 06 /09 /septembre /2005 15:33

Le riz en dessert, des variantes à l'infini.... 

ma p'tite recette : riz miellé au pain d'épices

Plein de possibilités... !

ingrédients (6 gourmands - 3.50 €) : 
- riz
- lait
- vanille
- miel
- pain d'épices
- orange 
- eau 

Faites cuire 180 gr de riz dans de l'eau bouillante, pendant 3 mn. Égouttez-le.

Dans une casserole avec 1 litre de lait porté à ébulliton avec une gousse de vanille et des zestes d'1 orange, versez le riz, laissez-le cuire, à feu doux, pendant 25 mn.

Ajoutez 4 cuillères à soupe de miel et 4 tranches de pain d'épices émiettés, remuez et laissez cuire 5 mn.

Versez dans un plat ou des ramequins individuels. Parsemez de pain d'épices émiettés.

Servez tiède. 

BON APP'

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6 septembre 2005 2 06 /09 /septembre /2005 15:32

Le riz.... toujours des saveurs...

ma p'tite recette : riz à la cannelle et abricots

Toujours aussi simple...

ingrédients (8 gourmands - 3.50 €) : 

- riz

- lait

- cannelle en poudre

- crème fraîche

- abricots secs

- cassonade (ou sucre roux) à la canelle

- eau 

Faites cuire 160 gr de riz dans de l'eau bouillante, pendant 3 mn. Egouttez-le.

Dans une casserole avec 1 litre de lait porté à ébullition et 1/2 cuillère de cannelle, versez le riz, laissez-le cuire, à feu doux, pendant 25 mn.

Ajoutez 100 gr de cassonade, 1 cuillère à souep de crème fraîche et quelques abricots secs coupés en p'tits morceaux. Remuez et laissez cuire 5 mn.

Versez dans un plat ou des ramequins individuels et laissez refroidir. Agrémentez le riz d'abricots secs entiers en déco.

Servez tiède. 

BON APP' 

 

 

ATTENTION : la cannelle déssèche légèrement le riz, ajoutez alors en supplément 1/2 cuillère à soupe de crème fraîche.

- cannelle dans le lait,  mon pot de cassonnade à la cannelle...- ajoutez la crème fraîche, la cassonnade et les morceaux d'abricots secs...- quelques abricots entiers en déco...

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6 septembre 2005 2 06 /09 /septembre /2005 15:31

Le riz en dessert.... 

ma p'tite recette : riz au lait

Plein de possibilités... !

ingrédients (6/7 gourmands - 3 €) : 
- riz
- lait
- vanille
- sucre 
- eau 

Faites cuire 180 gr de riz dans de l'eau bouillante, pendant 3 mn. Egouttez-le.

Dans une casserole avec 1 litre de lait porté à ébulliton avec une gousse de vanille, versez le riz, laissez-le cuire, à feu doux, pendant 25 mn.

Ajoutez 100 gr de sucre, remuez et laissez cuire 5 mn.

Versez dans un plat ou des ramequins individuels et laissez refroidir. Agrémentez le riz de diverses décorations : chocolat, caramel, lamelles de pommes, quartiers d'orange,....

Servez tiède ou froid. 

BON APP'

Variantes : avec des raisins de corinthe macrérés dans du rhum, caramel, canelle,...

Riz spécial dessert- riz cuit à l'eau et égoutté- lait et gousse de vanille- après 25 mn de cuisson- ajoutez le sucrehuuuuummmmmm....Diverses déco....  

 

 

 

 

 

 

 

 

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6 septembre 2005 2 06 /09 /septembre /2005 15:30

Les fruits, de l'énergie, du rafraîchissement et... plein de vitamines ! 

ma p'tite gourmandise d'été : salade de fruits frais 

Simple... !

ingrédients (4 gourmets - 3.50 €)
 : 
- ananas, goyave, papaye, banane
- pêche jaune, pêche blanche, nectarine, abricots
- mirabelles, raisins blancs
- citron jaune
- sucre vanillé
- eau

Pelez, dénouyautez, épépinez, coupez en dés, en rondelles : 1 ananas, 1 goyave, 1 papaye, 1 banane, 1 pêche jaune et 1 blanche, 1 nectarine, 2 abricots, 8 p'tites mirabelles et du raisin.

Mettez le tout dans un bol, les rondelles de bananes (les fruits les plus fragiles) dessus (pour éviter de les écraser). Arrosez d'1 jus de citron avec un peu d'eau.

Dans une casserole, faites chauffer légèrement 2 cuillères à soupe de sucre vanillé avec un peu d'eau (pour bien diluer le sucre) afin de parfaire le jus. Laissez refroidir. Réservez au frais avec les fruits.

Au moment de servir, versez les fruits dans 1/2 noix de coco et arrosez-les de jus. (la noix se coupe facilement avec un couteau à grosses dents).

Servez aussitôt. 

BLOGAPP'
Variante : vous pouvez ajoutez un peu de rhum pour parfumer votre jus, à la place du citron, un jus d'orange,....
Option : une multitude de fruits pour cette salade,... mais mélangez les saveurs, ne mettez pas trop de fruits acides,...


- préparez les fruits,...

- arrosez-les du jus de citron et de l'eau sucrée froide,...

- garnissez une 1/2 noix de coco et dégustez !

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6 septembre 2005 2 06 /09 /septembre /2005 15:28

Les fruits... plein de vitamines ! 

ma p'tite gourmandise : salade de fruits frais de fin d'été

Simple... !

ingrédients (4 gourmets - 2.50 €)
 : 
- banane, pêche jaune, fraises, oranges
- citrons vert, jaune
- sucre vanillé
- eau

Pelez, dénouyautez, épépinez, coupez en dés, en rondelles : 1 banane, 1 pêche jaune, 1 orange à vif et 150 gr de fraises.
Mettez le tout dans un bol, les rondelles de bananes dessus (pour éviter de les écraser). Saupoudrez de 2 cuillères à soupe de sucre vanillé et arrosez d'1 jus de citron jaune avec un peu d'eau pour parfaire le jus. Réservez au frais minimum 3h (pour obtenir un jus de fruits).
Au moment de servir, parsemez de zestes de citron vert et 1 morceau de gousse de vanille.
Servez aussitôt. 

BLOGAPP'
Variante : vous pouvez ajoutez un peu de rhum/kirsch pour parfumer votre jus....

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6 septembre 2005 2 06 /09 /septembre /2005 15:21

Plus qu'un dessert, un encas très agréable au p'tit déj ou à 10 h... 

mon p'tit dessert : semoule au chocolat 

Facile avec un peu d'attention...

ingrédients (4 gourmands - 2 €) : 

- semoule de blé moyen

- lait

- cacao en poudre

- sucre, sucre vanillé  

- piment de Cayenne

Dans une casserole avec ½ l de lait, faites-le bouillir, puis réduisez à feu doux.

Incorporez 25 gr de cacao, 25 gr de sucre et 1 cuillère à café de sucre vanillé. Ajoutez 80 gr de semoule en pluie fine et une pincée de piment de Cayenne.

Remuez régulièrement pendant 6 mn.

Servez tiéde avec des copeaux de chocolat,...

BLOGAPPETIT'

- avec des copeaux de chocolat noir aux fèves de cacao

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6 septembre 2005 2 06 /09 /septembre /2005 15:21

La douceur dans le palais... 

mon p'tit dessert : semoule au lait de coco 

Facile avec un peu d'attention...

ingrédients (4 gourmands - 2.50 €) : 

- semoule de blé moyen

- lait, lait de coco

- sucre en poudre

- noix de coco râpée

Dans une casserole avec ½ l de lait, faites-le bouillir, puis réduisez à feu doux. Incorporez 80 gr de semoule en pluie fine. Remuez régulièrement pendant 10 mn.

Ajoutez 3 cuillères à soupe de noix de coco, 2 de sucre en poudre et 100 ml de lait de coco. Mélangez et laissez cuire 4 mn.

Versez la préparation dans 4 verrines. Réservez au froid et...

Servez tiède ou froid et saupoudrés de noix de coco râpée.

BLOGAPPETIT'

Option : ajoutez un dôme de chantilly, une fraise, une framboise, un fin quartier de citron,... un nappage caramel ou chocolat chaud,...
Variante : à la place de la noix de coco, de la poudre d'amandes, chocolat en poudre,...

- incorporez à la semoule, la noix de coco râpée, le sucre et le lait de coco,...- saupoudrez de noix de coco râpée,...- démoulée avec du caramel,...

Lire semoule au chocolat

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