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Date de créat° : 09-2005 
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Blog de plaisirs gourmands et gourmets !

 

 

 

 

 

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Recettes, photos, dessins et textes sur ce site sont ma propriété. Ils sont protégés par un copyright réglementé. Pour les autres articles, la source est citée avec la permission de l'auteur.

 
2 octobre 2005 7 02 /10 /octobre /2005 00:17

Après l'orangeade de Grand-mère au miel, une orangeade idéale pour l'associer à de la limonade...

ma p'tite préparation : orangeade 

Simple...

ingrédients (1 litre gourmand - 1,00 €) :
- oranges
- eau
- sucre en poudre
- clou de girofle

Dans une casserole, portez à ébullition 75 cl d'eau. Hors feu, Mettez les zestes de 2 oranges et 1 clou de girofle. Laissez infuser pendant 40 mn. Puis ajoutez le jus des 4 oranges. Filtrez le tout. Incorporez 3 cuillères à soupe de sucre. Remuez pour faire fondre le sucre.

Réservez au frigo, minimum 1 h.

Servez frais.

TCHIN...CHEZ VOUS !

Voir recette : orangeade de Grand-mère

 

Orangeade-sueur.png

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2 octobre 2005 7 02 /10 /octobre /2005 00:00

Frais, vif... bon.. un peu cher !

MARGARITÃS :

ingrédients  :
- Cointreau (2/8)
- téquila (4/8)
- jus de citron vert (1/8)
- glace pillée (1/8)
- citron vert
- fleur de sel

Versez le Cointreau, la téquila et le jus de citron dans votre shaker.
Ajoutez la glace pillée. Agitez vigoureusement.

Préparez  le givrage de vos verres (Voir catégorie : As...tuces et trucs - Givrage).

Versez (le filtre du shaker retenant la glace) dans les verres givrés. Déposez un quartier de citron par verre.

Cet apéro se boit... en toute amitié !

Tchin tchiiin !

BOIRE AVEC MODÉRATION !

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1 octobre 2005 6 01 /10 /octobre /2005 22:11

Frais, tonic et excitant... bon.. un peu cher !

PINÃ COLADA :

ingrédients  :
- lait de coco (1/6)
- cognac (1/6)
- jus d'ananas (2/6)
- rhum blanc (2/6)
- 1 cuillère à café de sucre vanillé
- gingembre râpé
- dés d'ananas
- une pincée de sel

Versez le lait de coco, le cognac, le jus d'ananas et le rhum blanc dans votre shaker. Assaisonnez avec le sel, le sucre vanillé.

Préparez  le givrage de vos verres (Voir catégorie : As...tuces et trucs),.

Frappez et versez (le filtre du shaker retenant la glace) dans les verres givrés. Ajoutez le gingembre frais rapé (très peu) et quelques dés d'ananas.

Cet apéro se boit...en bonne compagnie !

A votre santé !

Variante : à la place des dés d'ananas, mettez de fines rondelles d'orange, idem pour le jus d'ananas...un jus d'orange frais.

BOIRE AVEC MODÉRATION  !

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1 octobre 2005 6 01 /10 /octobre /2005 21:32

Un fruit juteux plein de vitamines... 

ma p'tite recette : poires en soif

Tranquiiiiiille...

ingrédients (4 assoiffés - 2 €) : 
- Poires (préférence Williams  & mûres)
- miel
- cannelle en poudre
- citron jaune
- eau

Dans un bol à mixeur, mettez 2 poires pelées, sans trognon et coupées en morceaux. Puis ajoutez 2 cuillères à soupe de miel liquide, 2 de jus de citron, 1 bonne pincée de cannelle et ½ verre d'eau fraîche. Mixez pour obtenir un mélange homogène.

Servez frais avec une rondelle de poire à califourchon sur le verre.

BLOGDéLIC'

- vos ingrédients...Idéal pour les enfants !A la vôtre !

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1 octobre 2005 6 01 /10 /octobre /2005 18:11

Plaisir d'une saveur unique...

ma p'tite préparation : Ratafia d'abricots

ingrédients (environ 3 bouteilles)
 :
- abricots mûrs
- vin blanc de Bourgogne
- alcool à 60°
- sucre semoule
- cannelle en poudre

Dans un faitout à feu doux, versez 4 l de vin blanc et ajoutez 30 abricots dénoyautés. Dès la 1ère ébullition, incorporez 1 l d'alcool, 800 gr de sucre et 2 bonnes pincées de cannelle.
Retirez le faitout du feu. Couvrez-le et l
aissez macérer pendant 3 jours minimun.

Passez la préparation au tamis pour la mettre en bouteille ou carafe.

Servez très frais.

TCHIN...CHEZ VOUS !

Variantes : tentez vos fruits préférés... optez pour les fruits de saison...

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1 octobre 2005 6 01 /10 /octobre /2005 15:37

Plaisir de la fraîcheur d'antan... une sangria antique...

ma p'tite préparation : Sissumvin

ingrédients (environ 10 verres - 4.50 €) :

- oranges, citron vert

- vin rouge

- miel

- sucre en poudre

- gingembre

- clous de girofle

Dans un grand saladier, versez un peu d'eau avec 100 gr de sucre, 1/2 cuillère à café de poudre de gingembre et 2 cuillères à soupe de miel. Mélangez bien le tout. Puis mettez 2 oranges et 1 citron vert pelés et coupés en tranches, 5 clous de girofle et 1 litre de vin rouge de table. Remuez.

Laissez macérer au frais pendant 12 heures minimun.

Passez la préparation au tamis avant de servir.

Servez très frais.

TCHIN...CHEZ VOUS !

- Coupez vos agrumes...- eau, sucre, miel, clous de girofle, gingembre... morceaux d'agrumes...

- vin rouge, remuez... Laissez macérer... filtrez...Dégustez !

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1 octobre 2005 6 01 /10 /octobre /2005 15:34

Plaisir de la fraîcheur... et d'un goût unique !

ma p'tite préparation : Sissumoise

Simple à réaliser

ingrédients (environ 10 verres - environ 4.50 €) :

- poires, citrons jaune & vert

- vin blanc d'Alsace

- fleur d'oranger

- sucre en poudre

- clous de girofle

Dans un grand saladier, mettez 2 poires et 2 citrons (1 jaune et 1 vert) pelés et coupés en tranches. Ajoutez 125 gr de sucre, 1 cuillère à café de fleur d'oranger, 6 clous de girofle et 1 litre de vin blanc d'Alsace (ici Riesling). Bien mélangez pour que le sucre fonde.

Laissez macérer au frais pendant 4 heures minimun.

Passez la préparation au tamis avant de servir.

Servez très frais.

TCHIN...CHEZ VOUS !

- poires, citrons, clous de girofle, fleur d'oranger, clous de girofle...- avec le sucre et le Riesling...- passage au chinois pour filtragePur délice !Bon, j'avoue, je l'ai goûté avant de faire la photo...

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1 octobre 2005 6 01 /10 /octobre /2005 14:04

Le smoothie est une boisson rafraichissante à base de purée de fruit. Et à l'occasion, avec une base de lait ou de jus d'orange frais avec pulpe.

mon p'tit smoothie : smoothie à la banane 

Simple... !

ingrédients (1 gourmand - 1 €) : 
- banane, citron jaune
- miel
- lait de coco
- glacons

Dans un bol, mixez 1 banane coupée en rondelles, 1 cuillère à soupe de miel, 4 de lait de coco, 2 glaçons pilés et ½ jus de citron.

Versez dans un verre et profitez des saveurs naturelles.

Dégustez bien frais.

BLOGAPP'

Variante : à la place de la banane, une mangue.

- ingrédients...

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1 octobre 2005 6 01 /10 /octobre /2005 14:03

Le smoothie est une boisson rafraichissante mixée à base de purée de fruit.

mon p'tit smoothie : smoothie à la fraise & violette 

Simple... !

ingrédients (3 gourmands - 2 €) : 
- fraises 
- yaourts veloutés nature
- sirop à la violette
- glaçons
- pailles

Dans un bol mixeur, mettez 150 gr de fraises (réservez en 2) lavées avec 5 glaçons (ou glace pilée). Mixez pendant 10 secondes. Ajoutez 2 yaourts et 5 cl de sirop de violette. Remixez le tout jusqu'à obtenir une boisson homogène.

Versez dans des verres et parsemez dessus les 2 fraises réservées, coupées en dés.

Dégustez bien frais.

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1 octobre 2005 6 01 /10 /octobre /2005 14:02

Le smoothie est une boisson rafraichissante mixée à base de fruit.

mon p'tit smoothie : smoothie à la mangue 

Simple... !

ingrédients (3 gourmands - 3 €) : 

- mangue 

- crème fraîche

- cassonade

- eau

- glaçons

- paille

Pelez 1 mangue, enlevez le noyau et coupez-la en dés.

Dans un bol mixeur, mettez les dés de mangue, 1 cuillère à soupe de crème fraîche, 1 de cassonade, 5 cl d'eau et quelques glaçons (ou glace pilée). Mixez le tout jusqu'à obtenir une purée homogène.

Versez dans un verre.

Dégustez bien frais.

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