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Date de créat° : 09-2005 
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1 octobre 2005 6 01 /10 /octobre /2005 10:20

Le thé glacé, un délice idéal pour un été chaud... 

mon p'tit rafraîchissement : thé glacé aux fruits exotiques

Simple... !

ingrédients (4 assoiffés) : 

- thé aux fruits exotiques

- thé vert

- eau

- citron

- miel

- noix de coco râpée

- menthe

Dans une casserole, portez 1 l d'eau à ébullition, ajoutez 2 sachets de thé aux fruits exotiques et 1 de thé vert. Laissez infuser pendant 15 mn.

Versez 2 cuillères à soupe de miel, 1 de noix de coco râpée, 1 citron coupé en quartiers et sa peau en gros dés, pendant que l'eau est encore chaude. Laissez refroidir.

Réservez au frigo pendant 6 h.

Enlevez les sachets et filtrez avant de servir.

Préparez le givrage de vos verres, badigeonnez leur bord avec du miel, puis avec de la noix de coco râpée.

Servez froid accompagné de quelques feuilles de menthe ciselées.

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1 octobre 2005 6 01 /10 /octobre /2005 09:20

Le thé glacé, un délice idéal pour un été chaud... 

mon p'tit rafraîchissement : thé glacé marocain

Simple... !  

ingrédients (3 assoiffés) : 
- thé vert
- eau
- sucre en morceaux
- citron jaune
- cumin

Dans une casserole, mettez 3 cuillères de thé vert en feuilles et 5 morceaux de sucre n°4. Versez 75 cl d'eau bouillante. Faites chauffer pendant 2 mn.

Laissez tiédir et incorporez 1 jus de citron avec 1 pincée de cumin. Enlevez les sachets. Réservez au frigo.

Servez avec une tranche de citron et des glaçons.

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1 octobre 2005 6 01 /10 /octobre /2005 09:14

Une variante de la Fraisade !

ma p'tite recette : vin de fraises

Simple !

ingrédients (1 litre - 3.00 €)  : 
- fraises françaises (+ parfumées)
- vin blanc moëlleux
- citron jaune 
- sucre de canne
- cannelle, vanille, 

Dans un saladier, écrasez à la fourchette 400 gr de fraises mûres lavez et équeuttées, ajoutez 75 cl de vin blanc,  1/2 bâton de cannelle, quelques grains de vanille et 15 cl de sucre de canne  liquide (goûtez et ajustez le sucre). Mélangez le tout en écrasant bien les fraises afin qu'elles offrent leur jus et laissez reposer au frais pendant 24 h.

Après le repos de 24h, filtrez le jus pour le mettre en bouteille et ajoutez quelques gouttes de citron. 

À garder au frais et à consommer en apéritif.

BLOG'APERO

Option : si vous n'avez pas de sucre de canne liquide : dans 15 cl d'eau mettez 4 cuillères rases de sucre en poudre, faites bouillir en remuant. Vous obtiendrez alors un jus de sucre liquide maison (vous pouvez même infuser un peu de vanille dedans).

 

vin-de-fraises-01.JPG

- les ingrédients (+ citron jaune).

vin-de-fraises-02.JPG

-  fraises mûres lavez et équeuttées,...

vin-de-fraises-03.JPG

écrasez-les à la fourchette, puis...

vin-de-fraises-04.JPG

- versez vin et sirop de canne,...

vin-de-fraises-05.JPG

- récupérez les grains de vanille et mettez les avec la cannelle dans le plat.

vin-de-fraises-06.JPG

- sortie du réfrigérateur pour...

vin-de-fraises-07.JPG

- le filtrage.

vin-de-fraises-08.JPG

 À consommer bien frais en apéritif.

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