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Date de créat° : 09-2005 
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4 octobre 2005 2 04 /10 /octobre /2005 03:46

Suite à la demande de Johan pour sa môman... mon p'tit ventilo préféré !

ma p'tite pâte : pâte brisée

Ingrédients :

- farine

- beurre

- sucre

- eau glacée

- zestes de citron (ou d'orange)

Sortez 250 gr beurre 1 heure avant de l'utiliser (il doit être mou).

Versez 50 gr de farine et 150 gr de sucre sur la table, faites un fontaine.

Mettez-y le beurre, les zestes de citron et pétrissez en ajoutant 8 cuillères à soupe d'eau au fur et à mesure.

Travaillez la pâte afin d'obtenir une  pâte homogène.

Faites-en une boule et enveloppez-la dans un torchon.

Mettez cette boule au réfrigérateur pendant une heure.

Votre pâte est prête.

Blogtarte !

Ex : Etalez votre pâte, mettez-la dans un plat à tarte, garnissez de pommes et versez cette préparation (oeuf, crème fraîche, sucre vanillé, 1 cuillère à soupe de rhum). Enfournez à 180 - th 7 pendant 20 mn. 

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Publié par SISSI - dans Cuissons -...
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4 octobre 2005 2 04 /10 /octobre /2005 03:14

Si délicieuse... 

ma p'tite pâte : pâte sablée

Simple...

Ingrédients :

- farine

- beurre

- sucre en poudre, sucre vanillé

- oeuf

- sel

Dans un récipient, mélangez 250 gr de farine, 100 gr de sucre, 1 cuillère à soupe de sucre vanillé et 1 pincée de sel. Incorporez 1 jaune d'ouf et 150 gr de beurre coupé en morceaux.

Malaxez à la main afin d'obtenir une pâte granuleuse. Etalez-la pour créer la surface voulue.

Votre pâte est prête.

Blogtarte !

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Publié par SISSI - dans Cuissons -...
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4 octobre 2005 2 04 /10 /octobre /2005 02:11
Plein... plein de plaisirs !

ma p’tite recette : p'tits pains au gruyère

... avec beaucoup de variantes !

Ingrédients (environ 10 pains) :

- farine

- gruyère râpé

- beurre

- lait

- œuf

- sel, poivre

Dans une casserole, mettez 2 dl de lait , 25 gr de beurre, une pincée de sel et de poivre. Faites bouillir l'ensemble. Incorporez hors du feu, 100 gr de farine en remuant avec une cuillère en bois.

Faites cuire à feu doux en continuant de tourner, pendant 30 mn, afin d'obtenir une pâte qui n'accroche ni à la paroi de la casserole, ni à la cuillère en bois. Puis ajoutez au fur et à mesure 3 oeufs et 100 gr de gruyère.

Sur une tôle beurrée, formez des p'tits pains avec votre préparation. Badigeonnez les p'tits pains avec un jaune d'oeuf ou un peu de lait. Enfournez à 170° - th 5, pendant 15mn. 

Régalez vous.

BON APP’ 

Variantes : des grains de sésame, de cumin, des morceaux de noix,...des dés de jambon, de champignons crus ou cuits... du persil, du basilic,... à votre goût ! 

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Publié par SISSI - dans Cuissons -...
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