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Date de créat° : 09-2005 
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Blog de plaisirs gourmands et gourmets !

 

 

 

 

 

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5 septembre 2005 1 05 /09 /septembre /2005 22:16

Les bananes, huuummmm !

ma p'tite recette : bouchées de bananes 

Facile... !

ingrédients (15-18 bouchés - 3.00 €) : 
- bananes
- beurre
- sucre en poudre à la cannelle
- farine, Maïzena
- noix
- œufs
- sel

Mélangez 50 gr de beurre avec 100 gr de sucre. Incorporez au fur et à mesure 3 oeufs en battant votre mélange. Ajoutez toujours en remuant 100 gr de bananes écrasées en purée, puis 150 gr de farine, 50 gr de Maïzena, 50 gr de noix hachées et 1 pincée de sel.

Faites avec une cuillère de p'tits tas sur du papier sulfurisé et enfournez à 300° - th 10,  pendant 10 mn.

Dégustez chaud ou froid avec un bon thé.

BLOGOURMANDIS'

Variante : pommes,...  

 

 

 

 

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5 septembre 2005 1 05 /09 /septembre /2005 22:15

Les bananes, un fruit indispensable !

ma p'tite recette : boules de bananes & coco

Simple, trannnnquilleeeeee...  !  

ingrédients (4 gourmands - 3 €) : 
- bananes
- oeuf
- rhum
- farine, Maïzena, levure chimique
- cassonade, sucre vanillé
- noix de coco râpée  

Battez 1 oeuf avec 2 bananes écrasées et 1 cuillère à café de rhum. Incorporez 100 gr de sucre cassonade, 50 gr de sucre vanillé, 200 gr de farine, 50 gr de Maïzena et 1 cuillère à café de levure. Mélangez bien afin d'obtenir une pâte homogène et ferme.

Faites de p'tits ronds avec la pâte à l'aide d'une cuillère et roulez-les dans la noix de coco, puis dans votre paume de main (propre, bien sûr !)

Faites frire à 180° (comme pour les frites), pendant 4 mn.

Égouttez-les, puis enrobez-les dans un mélange de noix de coco râpée et un peu de sucre. 

Dégustez !

BON APP'

Variantes : mangue, abricots,...

Options : enrobage, sucre, cassonade, sucre glace,... à votre choix

- vos ingrédients- bananes écrasées, oeuf battu, mélangez les 2...- faites des boules pour les rouler dans la noix de coco...- friture des boules- roulage/enrobage avant et après friture...Régalez vous !Gourmands !   

 

 
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5 septembre 2005 1 05 /09 /septembre /2005 22:15

Des délices d'amuse... bouches pour les bambochard(e)s ! Possibilités infinies au goût de chacun !

ma p'tite recette : bouchées sucrées

D'une réalisation simple...

ingrédients (environ 20/25 bouchées par pâte) :
- pâte feuilletée toute prête (de préférence ronde)
- lait ou œuf
- feuille sulfurisé
- divers ingrédients (en fonction de vos goûts !)

Préchauffez votre four à 210° - th7.
Tartinez de beurre la pâte feuilletée froide et parsemez de sucre. Coupez-la en 3. Sur chaque morceau, étalez la préparation choisie  (voir ci-dessous) sur une face de la pâte. Puis roulez-le.
Badigeonnez la pâte, de lait ou d'un jaune d'oeuf avec un peu d'eau (pour la dorure). Découpez en fines rondelles la pâte roulée. Puis sur une feuille de papier sulfurisé, disposez-les en les espaçant un peu.
Enfournez pendant 10-12 mn.
Disposez harmonieusement dans un plat de service.
Servez chaud, tiède ou froid accompagnées d'un chocolat chaud, un cappuSissi, un café,...

Préparations
:
 
- noix de coco râpée et poudre de vanille,
- chocolat en poudre (attention, ne pas trop en mettre),
- crème fraîche et poudre de cannelle,
- émincés de fraises et gouttes de vinaigre balsamique,
- compote de fruits (très fine couche),
- lamelles de fruits,
- miel,...
 

BON APP'  

 

- pâte beurrée, sucrée...
- de bas en haut : noix de coco/vanille, chocolat en poudre, canelle en poudre,...

- roulez les morceaux de pâte, badigeonnez-les de lait,...

- coupez en tronçons et enfournez à four chaud.
 - p'tits délices à la sortie du four.....

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5 septembre 2005 1 05 /09 /septembre /2005 22:11

Peut-on dire un dessert... pas comme les autres !

Plutôt une gourmandise...

ma p'tite recette : brochette de Chamallows aux fruits 

ingrédients (en fonction des gourmands) : 

- Chamallows ou Marsh Mallow 

- pruneaux dénoyautés

- abricots secs

Préparez les braises du barbecue.

Faites vos brochettes en alternant les fruits et la guimauve, faites griller jusqu'à une légère caramélisation.

Dégustez aussitôt.

Bon app'  

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5 septembre 2005 1 05 /09 /septembre /2005 21:51

Heu... un dessert peut-on dire un dessert... pas comme les autres !

Plutôt une gourmandise...

ma p'tite recette : Chamallows au miel

ingrédients (en fonction des gourmands) : 

- Chamallows ou Marsh Mallow

- miel 

- amandes ou noix

Embrochez les Chamallows (à chacun sa brochette), enrobez-le de miel, faites-la griller au barbecue et saupoudrez d'amandes, noix pilées ou noix de coco râpée (astuce et trucs).

Servez chaud aussitôt.

Bon app'

Peut se servir avec des noix de cajou ou cacahouètes, raisins de corinthe, des copeaux de chocolat,...  

 

 

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5 septembre 2005 1 05 /09 /septembre /2005 21:48

Humm... tous les gourmands vont se régaler !

Croquante et craquante !

ma p'tite recette : chips fruités

Et toujours des variantes... du moment que vous aimez les fruits...!

ingrédients : 

- ananas 

- pommes

Epuchez vos fruits et coupez-les en fines rondelles.

Préchauffez votre four 80-90° - th 2

Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.

Faites-les sécher dans le four 60 à 90 mn. Sortez-les du four et laissez reposer 10 mn.

C'est prêt... !

Bon app'

N'hésitez pas à les utiliser en décoration ou à déguster avec l'apéro ! 

 

 

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5 septembre 2005 1 05 /09 /septembre /2005 21:40

Une gourmandise ! 

ma p'tite recette : cigares au chocolat

Fastoche et vite fait !

ingrédients : 

- chocolat

- cigares en gâteau (ou cigarettes)

- noix de coco

- bananes

Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Dès qu'il est fondu, trempez vos cigares dedans, puis parsemez de noix de coco.

Dès le refroidissement, farcissez-les avec une garniture de votre choix.

exemple : une  purée de bananes :

Ecrasez une banane pelée avec un peu de citron et une pincée de sucre. Farcissez votre cigare !

Diposez harmonieusement dans un plat et...

Faites vous plaisir !

Bon app'

Variantes : avec la sauce choco chô (hot... chaud... froid), noix de coco avec bananes, poudre d' amandes avec ou que de la crème fouettée....

Vides, peuvent être accompagnés avec une boule de glace.

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5 septembre 2005 1 05 /09 /septembre /2005 21:38

Plaisir d'enfance...

ma p'tite gourmandise : chouquettes

Simple...

ingrédients (15 chouquettes - 2.00 €)
- farine
- œufs
- beurre
- eau
- gros sucre cristalisé

Préchauffez votre four à 210° - th 7. 
Dans une casserole, mettez 25 cl d'eau et 60 gr de beurre, portez à ébullition. Hors feu, incorporez 100 gr de farine et 25 gr de Maïzena. Mélangez afin d'obtenir une pâte homogène et lisse. Remettez le tout à feu doux, pendant 2 mn. Une boule doit se former au centre de la casserole.

Dans un récipient, mettez la boule et laissez-la refroidir pendant 5 mn. Ajoutez en 4 fois, les 4 oeufs en les fouettant à chaque fois.

Sur la plaque du four, mettez du papier sulfurisé et déposez des p'tites boules. Parsemez de sucre. Enfournez pendant 10 mn. Puis réduisez le four à 180 ° - th 6, pendant 12 mn afin de dorer les chouquettes.

Servez tiède ou froid. 

Blogdélice !


 Huuummm....

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5 septembre 2005 1 05 /09 /septembre /2005 21:35

Toujours pour des gourmand(e)s....

ma p'tite recette : confiture de bananes au chocolat

Sans aucune inquiètude...

ingrédients (1 pot de 600 gr - 3.00 €) :   
- bananes 
- chocolat noir de cuisine
- sucre en poudre, cassonade, sucre vanillé
- gousse de vanille
- eau

Dans un saladier, mettez les bananes épluchées et coupées en fines rondelles, 100 gr de cassonade, 100 gr de sucre, 2 cuillères à soupe de sucre vanillé, 1 gousse de vanille et 10 cl d'eau. Mélangez pour faire fondre le sucre.

Dans un casserole à feu moyen, versez la préparation et portez-la à ébullition tout en remuant. Écumez et laissez bouillir toujours en remuant avec une spatule en bois, pendant 4 mn. Votre préparation va briller et se réduire en purée.

Faites fondre au micro-ondes, 80 gr de chocolat, pendant quelques mn (à surveiller, le chocolat ne doit pas cuire, juste fondre). Incorporez le chocolat à la préparation. Mélangez afin obtenir un ensemble homogène.

Dans un pot à confiture (ici un pot de 750 gr, un peu grand), versez la préparation. Fermez le couvercle et retournez le pot (comme cela pas besoin de paraffine).

Attendez le complet refroidissement avant de goûter votre confiture.

À tartiner sur une tranche d'un bon pain de campagne !

BON APP'

Option : vous pouvez ajouter le jus d'1/2 citron en même temps que le sucre.


 

- Les ingrédients. 

- Mesures de sucre...

- bananes, sucres, eau, gousse de vanille,...

- faites bouillir... écumez...

- votre préparation se réduit en purée, ajoutez la chocolat et le rhum, mélangez...

- mettez en pot... retournez-le aussitôt... et laissez refroidir

L'étiquette pour votre pot de confiture

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5 septembre 2005 1 05 /09 /septembre /2005 21:33

Une confiture rapide qui s'allie délicieusement au foie gras...

ma p'tite recette : confiture de figues express

Simple... !

ingrédients (2 gourmets - 1.50 €)  :
- figues violettes
- sucre vanillé
- beurre

Enlevez la chair de 3 figues.

Dans une poêle avec une b'lle noisette de beurre, à feu très doux, mettez la chair et laissez-la fondre. Ajoutez 2 cuillères à café de sucre vanillé et cuisez en remuant régulièrement pendant 5 mn.

Laissez refroidir et servez.

BLOGAPP'

Option : ajoutez quelques gouttes de citron.


- dans une poêle avec une noisette de beurre, mettez à fondre la chair de 3 figues,...

- ajoutez 2 cuillères de sucre vanillé, cuisez pendant 5 mn, laissez refroidir et...

 Servez !

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