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Date de créat° : 09-2005 
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 Fantômatiquement vôtre !          Boouuhoooouuu, je vais hanter votre estomac.....

 

 

 

 

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" L'article du bloggeur est écrit, il faut le lire ! "  l'affaire étant engagée, il faut en accepter les suites...

 

 

Blog de plaisirs gourmands et gourmets !

 

 

 

 

 

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5 septembre 2005 1 05 /09 /septembre /2005 18:06

Les fruits, un plaisir naturel pour cet été... 

ma p'tite fraîcheur : granité d'ananas au rhum 

Simple... !

ingrédients (2 gourmands - 3.50 €) : 

- ananas, citrons

- cassonade, sucre à la cannelle

- jus d'ananas

- rhum blanc

Epluchez 1 ananas, coupez la chair en dés.

Dans un bol mixeur, mixez les dés d'ananas avec 90 gr de cassonade, 2 cuillères à soupe de rhum, 4 de jus d'ananas,  2 de sucre à la cannelle et le jus de 2 citrons jaunes.

Dans un saladier, versez la préparation et réservez au congélateur.

Au bout d'1 heure, mélangez la préparation à l'aide d'une fourchette. Renouvelez l'opération  dans 1 h.

Versez dans des coupes avec une rondelle d'orange, une feuille de menthe,... une déco à votre choix ou en fonction de la couleur de votre nappe...

Servez aussitôt.

BLOGAPP'

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5 septembre 2005 1 05 /09 /septembre /2005 18:05

Les agrumes, un plaisir sain pour cet été... 

ma p'tite fraîcheur : granité de pamplemousse rose et oranges

Fastoche... !

ingrédients (2 gourmands - 2.50 €) : 

- pamplemousse rose, oranges, citrons

- cassonade, sucre vanillé

Epluchez à vif 1 pamplemousse rose et 2 oranges (enlevez entièrement les peaux, même sur les quartiers de fruits).

Dans un bol mixeur, mixez les agrumes, incorporez 90 gr de cassonade, 2 cuillères à soupe de sucre vanillé. Ajoutez le jus d'1 citron vert et d'1 citron jaune.

Dans un récipient, versez la préparation et réservez au congélateur. Au bout d'1 heure, mélangez-la à l'aide d'une fourchette. Renouvelez l'opération dans 1 h.

Versez dans des coupes avec une rondelle de fruits, ... une déco à votre choix ou en fonction de la couleur de votre nappe...

Servez aussitôt.

BLOGAPP'

- pamplemousse rose, oranges, citrons, sucre,...- prêt à être enfourner dans le ... congélo !Plus qu'à déguster !

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5 septembre 2005 1 05 /09 /septembre /2005 18:02

Uniquement pour les zenfants, les p'tits zenfants.. NA ! 

mon p'tit dessert : granité de schtroumpfs 

Si simple !

ingrédients (4 gourmands - 1.50 €) : 

- schtroumpfs gélifiés 

- citrons jaunes

- sucre en poudre

- eau

Dans une casserole, versez 20 cl d'eau avec 40 cl de jus de citron, ajoutez 80 cl de sucre.

Dès l'ébullition, incorporez 10 schtroumpfs et remuez pour les faire fondre.

Dans un saladier (je vous le conseille, car dans les verres, un peu dur de remuer correctement !), versez la préparation avec quelques zests de citron. Laissez refroidir, puis mettez au congélateur pendant 3 h en remuant toutes les heures avec une fourchette.

Enfin,  mettez dans des verrines et décorez avec un schtroumpf entier.

Servez aussitôt.

BLOGAPP'

- ingrédients...- la préparation avec les zests de citron... faites le dans un saladier !

La suite à venir car... dans congélateur !

Aïe... pas eu le temps de faire la photo définitve, ils se sont précipités dessus... ça sera pour la prochaine fois !

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5 septembre 2005 1 05 /09 /septembre /2005 12:45

Pour le plaisir !

ma p'tite gourmandiz' : marrons glacés

Fastoche et si bon... !

ingrédients 

- marrons au sirop

- sucre glace

- eau

Versez la boite d' 1 kg dans une passoire et récuperez le sirop.

Disposez les marrons sur une grille pour les égouttez au maximum.

Préchauffez votre four à 230° - th 8.

Mélangez 800 gr de sucre glace avec le sirop et 20 cl d'eau. Filtrez et réservez.

Enfournez les marrons et faites-les cuire 3 mn.

Nappez les marrons de sirop, laissez refroidir.

A déguster quand et comme vous le souhaitez !

BLOGOURMANDIZ'

Rangez les marrons dans une boite hermétique, dans un endroit aéré. Séparez les couches avec du papier sulfurisé.

 

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5 septembre 2005 1 05 /09 /septembre /2005 12:25

Pour tous gourmand(e)s !

ma p'tite gourmandiz' : mendiants au chocolat

A faire en famille... !

ingrédients 

- chocolat de cuisine

- beurre

- fruits secs, confits, sechés,...

- papier sulfurisé

Faites fondre 300 gr de chocolat, ajoutez 30 gr de beurre.

Mettez sur une feuille de papier sulfurisé, une cuillère de votre préparation, écrasez légèrement avec le dos de la cuillère pour faire une galette. Déposez les fruits de votre choix.

Mettez au frigo pendant 2 h minimum.

A garder dans une boîte hermétique, à consommer dans 3 jours maximum.

BLOGOURMANDIZ'

Variante : à la place des fruits : éclats de noisettes, cacahouètes broyées, noix de coco râpée, poudre de cacao ou d'amandes,... nappés de chocolat blanc...

A voir Mendiants de Pâques !

Au choix !

 

 

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5 septembre 2005 1 05 /09 /septembre /2005 12:24

Pour tous bambochard(e)s !

ma p'tite gourmandiz' : mendiants de Pâques

Une variante des mendiants au chocolat... !

ingrédients 

- chocolat de cuisine

- corn flakes

- abricots

- papier sulfurisé

Mettez des corn flakes dans un bol, ajoutez 2 abricots secs coupés en dés.

Faites fondre 200 gr de chocolat au bain marie.

Sur une feuille de papier sulfurisé, faites avec une cuillère des p'tits tas de chocolat. Parsemez de d'abricots et de corn flakes.

Déposez les au frigo pendant minimum 1 à 2 h. Puis décollez les mendiants.

A conserver au frigo dans une boite hermétique.

BLOGOURMANDIZ'

 

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5 septembre 2005 1 05 /09 /septembre /2005 12:22

Levez le doigt ceux qui n'aiment pas les meringues ? !

ma p'tite goumandise : meringues

Simple...  !  

ingrédients (16 meringues - 2.00 €) : 
- œufs
- sucre en poudre, sucre glace
- Maïzena
- sel

Dans un récipient, versez 3 blancs d'œufs et 1 pincée de sel. Montez les blancs en neige à l'aide d'un batteur ou d'un fouet. Incorporez 50 gr de sucre en poudre (de préférence fin), en battant régulièrement et doucement. Ajoutez 1 cuillère à café de Maïzena et mélangez pour qu'elle lie bien cette préparation. Puis versez, en plusieurs fois, 75 gr de sucre glace, en remuant délicatement avec une spatule ou une maryse.

Sur une plaque à four, chemisez-la (recouvrez-la) de papier sulfurisé et déposez des p'tits tas (ou utilisez comme moi, la seringue à chichis pour faire de b'lles formes comme les pommes Duchesse).

Enfournez à 120° - th 4, pendant 50 mn.

Attendez le complet refroidissement pour les enlever du papier sulfurisé et les déguster !

BON APP'

Variantes : meringues aux fraises Tagada, aux Dragibus, à la noix de coco,...

- montez les blancs en neige, incorporez le sucre en poudre,...

- ajoutez la Maïzena, puis le sucre glace,...

- faites des petits tas (si vous avez, utilisez comme moi, une seringue à chichis !)...

- enfournez ! et...

Faites vous plaisir !

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5 septembre 2005 1 05 /09 /septembre /2005 12:20

Que pour les gourmands !

ma p'tite goumandise : meringues aux fraises Tagada, Dragibus, noix de coco

Simple...  !

ingrédients (16 meringues - 2.50 €) : 
- recette de base
- Fraises Tagada
- Dragibus
- noix de coco râpée

Dans un récipient, faites la préparation (recette de base).

Sur une plaque à four, chemisez-la (recouvrez-la) de papier sulfurisé et déposez des p'tits tas (ou utilisez comme moi, la seringue à chichis pour faire de b'lles formes comme les pommes Duchesse).

Déposez en son centre, une fraise Tagada ou 2 dragibus de la même couleur ou de la noix de coco râpée.

Recouvrez avec de la préparation.

Enfournez à 120° - th 4, pendant 50 mn.

Attendez le complet refroidissement pour les enlever du papier sulfurisé et les déguster !

BON APP'


- faites votre préparation (recette de base), puis...

- déposez une fraise Tagada, des dragibus, de la noix de coco,...

- enfournez...

- hummm... uniquement pour des gourmands !

Je vous offre deux perles de délices !

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5 septembre 2005 1 05 /09 /septembre /2005 12:14

Toujours pour des gourmand(e)s....

ma p'tite recette : miel de bananes à la noix de coco

Simple...

ingrédients (pour 1 pot gourmand de 400 gr - 3 €) :   

- bananes 

cassonade, sucre à la cannelle

- noix de coco râpée

- citron vert (ou orange)

- miel

- rhum 

- eau

Epluchez 2 belles bananes.

Dans un casserole à feu moyen, mettez les bananes coupées en fines rondelles, 100 gr de cassonade, 2 cuillères de sucre à la canelle, 1 jus de citron vert (ou orange) avec quelques zests et 10 cl d'eau. Mélangez pour faire fondre le sucre et portez à ébullition en remuant.

Ecumez et laissez bouillir toujours en remuant avec une spatule en bois, pendant 5 mn. Votre préparation va briller et se réduire en purée.

Incorporez 2 cuillères à soupe de rhum,  2 de noix de coco râpée et 2 de miel. Mélangez afin obtenir un ensemble homogène et relativement liquide.

Dans un pot à confiture (ici un pot de 400 gr), versez la préparation. Fermez le couvercle et retournez le pot (comme cela pas besoin de paraffine).

Attendez le complet refroidissement avant de goûter votre miel de confiture.

Une gelée mielée à tartiner sur une tranche d'un bon pain de mie !

BON APP'

Variante : vous pouvez ajouter quelques copeaux de noix de coco en même temps que la noix de coco râpée.

Option : idéal pour napper un gâteau,...

- ingrédients- faites cuire vos bananes, avec le sucre, l'eau... ajoutez le jus de citron, les zests...- versez le rhum, le miel- incorporez la noix de coco râpée et mélangez bien...- in the bocal !

PAS TOUCHE ! il faut que ça refroidisse !

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5 septembre 2005 1 05 /09 /septembre /2005 12:11

Des bonbecs sous une autre forme, mais toujours en gourmandise !

Héééé... Vous là ! Oui, vous ! Ne touchez pas aux fraises !

ma p'tite gourmandise : mousse surprise aux fraises Tagada

Fastoche...

ingrédients (3 gourmands - 4 €) :
- fraises Tagada
- crème fraîche
- œufs
- gélatine
- framboises
- chantilly

Dans un bol d'eau froide, faites tremper 1/2 feuille de gélatine pendant 10 mn. Essorez-la.

Dans une casserole à feu doux, faites fondre 30 fraises Tagada avec 3 cuillères à soupe de crème fraîche (en 3 mn, c'est liquide). Fouettez la préparation continuellement afin d'éviter qu'elle ne colle. 

Hors feu, dès que les fraises ont fondu, ajoutez la gélatine. Mélangez afin d'obtenir une pâte homogène.

Montez 2 blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à votre préparation.

Versez dans chaque ramequin transparent, 4 framboises écrasées à la fourchette, 3 cuillères à soupe de votre préparation, puis des framboises entières et à nouveau votre préparation presque jusqu'en haut du récipient. Parsemenez des fraises Tagada coupées en quatre.

Mettez au frigo pendant 3 h minimum.

Au moment de servir, ajoutez une lichette de chantilly, disposez une framboise dessus.

Servez aussitôt. 

BLOGAPP'

Option : vous pouvez les accompagner avec des macarons,....

- certains ingrédients - faites fondre les fraises Tagada avec ma crème fraîche- fouettez pour obtenir une pâte lisse- ajoutez la 1/2 feuille de gélatine essorée- montez les blancs en neige et ajoutez la préparation délicatement- maintenant au frais, il faut attendre 3 h ! ! !huuummmmmmmmun peu chantilly, une framboise et une p'tite fraise...

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