Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

* * *

Date de créat° : 09-2005 
2 680 589  pages vues 
1 318 650 visiteurs uniques

Pour revenir à la page d'accueil....

 Fantômatiquement vôtre !          Boouuhoooouuu, je vais hanter votre estomac.....

 

 

 

 

Livre d'or à signer lors de votre passage !

 

Cliquez sur le livre pour mettre un com....

 

 

 

 

 

Vôôôtre grain de sel... SVP !    

Re-Cherche

Blog... dicton

 

 

" L'article du bloggeur est écrit, il faut le lire ! "  l'affaire étant engagée, il faut en accepter les suites...

 

 

Blog de plaisirs gourmands et gourmets !

 

 

 

 

 

Votez pour mon blog :

  

 
Droit de reproduction
Recettes, photos, dessins et textes sur ce site sont ma propriété. Ils sont protégés par un copyright réglementé. Pour les autres articles, la source est citée avec la permission de l'auteur.

 
5 septembre 2005 1 05 /09 /septembre /2005 12:10

Original !

ma p'tite recette : moulages de Pâques

La simplicité même !

ingrédients : 

- chocolat au lait

- lait

Faites fondre en remuant, 1 tablette de chocolat au lait avec 20 ml de lait jusqu'à obtenir une préparation liquide et homogène.

Versez ou badigeonnez à l'aide d'un pinceau vos moules.

Mettez-les au frigo environ 1h. Puis démoulez les sujets.

Remettez les au frigo jusqu'au moment de les offrir.

BLOGAPP'

Option : vous pouvez ajouter des noisettes pilées,...

Variantes : pour réunir deux sujets ensemble, badigeonnez d'une légère couche de chocolat fondu et chaud. Pressez les 2 parties et au frigo... Utilisez un pinceau avec un peu de chocolat noir ou au lait, pour orner vos sujets....

 

 

- divers moules

Repost 0
5 septembre 2005 1 05 /09 /septembre /2005 11:20

Je n'aime pas le café, mais me suis régalée !

ma p'tite recette : oeufs choco-café 

Une surprise sympa !

ingrédients pour 6 oeufs : 

- chocolat

- crème liquide

- œufs

- beurre

- café moulu

- sucre en poudre

Coupez délicatement le haut des oeufs avec un couteau puis des ciseaux (pour fignoler). Videz-les et nettoyez-les. Rincez-les à l'eau froide et faites-les sécher.

Portez à ébullition 15 cl de crème. Hors du feu, ajoutez 1 cuillère à soupe de café. Laissez infuser puis filtrez. Réservez au frigo pendant 6 h.

Faites fondre au bain-marie 150 gr de chocolat coupé en morceaux. Fouettez 1 oeuf entier, 2 jaunes et 3 cuillères à soupe de sucre.

Mélangez le chocolat avec 60 cl de crème jusqu'à obtenir un mélange lisse. Incorporez votre préparation d'oeufs sucrés. Ajoutez 100 gr de beurre fondu et remuez pour obtenir une ganache lisse.

Préchauffez votre four à 180 ° - th 6.

Remplissez vos oeufs de ganache à mi-hauteur. Enfournez-les pendant 10 mn.

Fouettez la crème au café en chantilly. Réservez au frigo. Puis à l'aide d'un pochoir, garnissez vos oeufs en tourbillon de crème au café.

Dégustez votre plaisir !

Bon app'

Option : accompagnez-les avec du sabayon...

Repost 0
5 septembre 2005 1 05 /09 /septembre /2005 11:18

Une gourmandise... anatomique !  Soyez à l'écoute ! lol...

ma p'tite recette : oreilles bordelaises

Simple !

ingrédients (4 gourmands - 2.00 €) : 
- farine
- œufs
- crème fraîche
- beurre
- sucre en poudre, sucre vanillé
- levure chimique
- rhum (ou fleur d'oranger) 
- huile de friture

Dans un grand saladier, mélangez 250 gr de farine, 60 gr de sucre, 20 gr de sucre vanillé et ¼ sachet de levure. Ajoutez 50 gr de beurre fondu, 4 œufs, 1 cuillère à café de rhum (quelques gouttes de fleur d'oranger) et 40 cl de crème fraîche. Faites une pâte homogène et laissez reposer ½ h.

Étalez votre pâte assez fine, découpez-en carrés, rectangles ou losanges.

Faites-les frire à 180° (comme pour les frites) jusqu'à leur coloration.

Disposez élégament sur un plat de service et saupoudrez de sucre (ou sucre glace).

Dégustez chaud, tiède ou froid !

Bon app'

Options : Parsemez de chocolat en poudre, saupoudrez-les de noix de coco râpée, poudre d'amandes, ... Un peu de zestes  de citron jaune ou vert râpés à mélanger dans la pâte,... 

 

- À croquer ces oreilles croustillantes !

Repost 0
5 septembre 2005 1 05 /09 /septembre /2005 11:16

Une gourmandise ! 

ma p'tite recette : oeufs chocolat au choix 

Fastoche et vite fait !

ingrédients : 

- chocolat de cuisine

- chantilly

- oeuf (qui sert de moule)

Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Posez votre oeuf sur un socle, badigeonnez-le d'une épaisseur de chocolat. Laissez refroidir légèrement. Puis badigeonnez la partie posée sur le socle.

Découpez délicatement au couteau dans le sens de la longueur au centre (comme les œufs Kinder) avant que le chocolat soit complétement froid.

Garnissez une moitié avec de la crème ou de la chantilly......

Puis collez délicatement les 2 moitiés ensemble avec un peu de chocolat chaud.

Réservez au froid. 

Dégustez votre plaisir !

Bon app'

Variantes : avec de la purée de bananes, une crème mais pas liquide...

Repost 0
5 septembre 2005 1 05 /09 /septembre /2005 10:57
Et oui... un odeur de grand-mère qui attire nos sens... !

ma p’tite recette : pain d'épices aux noix

Ingrédients :

- farine complète, Maïzena, levure 

- beurre

- lait 

- sucre semoule, miel

- noix

- bicarbonate de soude

- cannelle, sel

Faites fondre 50 gr de beurre avec 1cuillère à soupe de miel.

Ajoutez ce mélange à 200 gr de farine complète, 50 gr de Maïzena, 125 gr de sucre, 1 pincée de sel, 5 gr de cannelle, 20 noix décortiquées, 1 cuillère à café de bicarbonate et 1/2 sachet de levure. Mélangez le tout. Incorporez peu à peu 20 cl de lait.

Beurrez un moule à cake et enfournez à 160° - th 5, pendant 45 mn. Démoulez à froid.

Régalez vous !

BON APP’ 

Variante : à la place des noix, des fruits secs ou confits...

 

 

 

 

Repost 0
5 septembre 2005 1 05 /09 /septembre /2005 10:54

Sympa les Palmitos ! 

ma p'tite recette : Palmito choco

ingrédients : 

- palmito

- sauce choco chô

Faites votre sauce et laissez là légèrement refroidir. Trempez l'une des faces  de votre Palmito dans la sauce choco (juste trempé, pas noyé ! ). Disposez-le sur une feuille de papier alimentaire. Réservez au frigo sur l'étagère la plus haute.

Quand le chocolat est froid, vous pouvez alors les présenter sur une b'lle assiette.

A garder dans une boite en plastique hermétique au frigo.

Idéal pour l'heure du tea...

Bon app'

Eventuellement, quand le chocolat est encore chaud, parsemez des crottes de souris...vermicelles colorés, poudre d'amandes, noix de coco râpée,....

Repost 0
5 septembre 2005 1 05 /09 /septembre /2005 10:36

Pour Thézou ! (voir sa recette !)

Humm... un délice pour tous les amoureux de la noix de coco !

ma p'tite recette : p'tits congolais de Sissum

ingrédients : 

- oeufs

- beurre

- sucre en poudre, sucre vanillé

- noix de coco

- vanille

- sel

Dans un récipient, mettez 60 gr de sucre, 20 gr de sucre vanillé, 5 blancs d'œufs et une pincée de sel. Incorporez 250 gr de noix de coco râpée et 1 cuillère à café de vanille liquide. Remuez pour obtenir une pâte consistante. Réservez au frigo pendant 30 mn.

Beurrez ou chemisez (tapissez d'une feuille de papier sulfurisé) une plaque à patisserie. Dans un pochoir , versez votre pâte et faites de p'tits tas en tournant à intervalles de quelques cm.

Enfournez à 180° - th 6 pendant 10 mn.

Dès le refroidissement, décollez vos congolais.

Servez chaud, tiède ou froid !

Bon app'

Si vous n'avez pas de pochoir : à la cuillère ou faites des boules entre vos mains que vous écrasez en forme de pyramides (voir astuces et trucs ) et pendant la Saint Valentin des Sénégalais (coco-chocolat) !

Repost 0
5 septembre 2005 1 05 /09 /septembre /2005 08:21

Humm... un délice pour tous les amoureux du cacao !

ma p'tite recette : p'tits sénégalais de Sissum

ingrédients : 

- cacao en poudre

- oeufs

- beurre

- sucre en poudre, sucre vanillé

- vanille

- sel

Dans un récipient, mettez 50 gr de sucre, 10 gr de sucre vanillé, 5 blancs d'œufs et une pincée de sel. Incorporez 200 gr de cacao et 1 cuillère à café de vanille liquide. Remuez pour obtenir une pâte consistante. Réservez au frigo pendant 30 mn.

Beurrez ou chemisez (tapissez d'une feuille de papier sulfurisé) une plaque à patisserie. Dans un pochoir , versez votre pâte et faites de p'tits tas en tournant à intervalles de quelques cm.

Enfournez à 150° - th 5 pendant 15 mn.

Dès le refroidissement, décollez vos sénégalais.

Servez chaud, tiède ou froid !

Bon app'

Option : p'tits copeaux de chocolat à la sortie du four pour qu'ils puissent se coller dessus.

Si vous n'avez pas de pochoir : à la cuillère ou faites des boules entre vos mains que vous écrasez en forme de pyramides (voir astuces et trucs ).

 

 

 

 

 

 

(* cette recette est une pure création de ma part, aussi bien le nom que les produits...et elle est délicieuse !) - Peut-être le nom existe-til pour des gâteaux, puisque j'ai eu Sieglind la dragonne qui m'a dit qu'elle connaissait ! Mais en aucun cas, ce ne peut-être la même recette !

Repost 0
5 septembre 2005 1 05 /09 /septembre /2005 08:20

Déco classique !

ma p'tite déco : plateau de fruits de mer

Très simple !

ingrédients : 

- huîtres, belons

- oursins

- crevettes, gambas, langoustines

- moules d'Espagne

- praires, amandes

- bulots, bigorneaux

- citron

- algues

- glace

Dans un grand plat rond, versez la glace pilée (faites un p'tit dôme au centre - tassez-le bien), puis décorez avec les algues (demandez à votre poissonier).

Positionnez les produits comme sur l'image. En premier les huîtres ouvertes, puis les belons, les praires,...n'ayez pas peur de superposer !

N'oubliez pas la sauce échalotte et du pain de seigle beurré pour les huîtres et éventuellement des crépinettes ou du boudin blanc.

Des pics pour les bulots et les bigorneaux, mayonnaise maison pour les crevettes, etc...

BLOGFÊT'

Repost 0
5 septembre 2005 1 05 /09 /septembre /2005 07:41

Délices pour gourmands !

ma p'tite recette : ravioles sucrées pomme/coco

Simple...

ingrédients (pour environ 12 ravioles - 2.00 €) :
- feuilles Won Ton (2014 = 1.90 €/40 feuilles) ou pâte à ravioles (pâte à ravioles, pâte à ravioles chinoises)
- pomme (Golden)
- citron jaune
- noix de coco râpée
- sucre vanillé, sucre en poudre

Dans un bol, préparez 1 pomme coupée en morceaux et citronnée, parsemez de noix de coco râpée et ajoutez 1 cuillère à café de sucre vanillé (+ si pomme acide).

Mettez 1 p'tite cuillère à café de mélange dans le carré de pâte à ravioles. Humectez le bord avec de l'eau et repliez-la (le carré devient un rectangle, vous pouvez le faire aussi en rond, ce qui deviendra un demi-cercle au pliage ou comme sur la photo en bonbon !).

Dans une friteuse à 180°, glissez vos ravioles et laissez les dorer quelques minutes. Sortez-les et parsemez de sucre.

Servez aussitôt.

Bon app'

Variantes : poire, ananas, amandes pilées,...


won-ton-asie-001--1.90--.jpg- paquet de feuilles à raviolis  (won ton) chez les magasins asiatiques (2014 = 1.90 €/paquet de 40 feuilles)

- préparez la pomme, la noix de coco et le sucre...

 

- mettez la préparation dans la raviole et pliez-la... (ici en forme de bonbon)

- glissez-les dans l'huile chaude...

- parsemez de sucre en poudre... hummmm

Repost 0