Vitamines... explications

04.09.2005

LES VITAMINES

Normalement, dans notre alimentation nous devrions trouver toutes les vitamines et oligoéléments nécessaires à notre santé. Mais avec l'évolution de ces dernières années, la vie que nous menons, toutes ces pollutions...

Des carences nous obligent à se gaver de médicaments et autres...difficiles à digérer !

Donc... p'tit rappel :

VITAMINE A

Stimule le système immunitaire et les os, les dents, les cheveux...la croissance, la protection des muqueuses, de la peau,... et nécessaire à la vision.

- fruits de couleur orangée biens mûrs : mangues, abricots, melons,...

mais aussi...

- mûres, myrtilles, groseilles, cassis, framboises,...

- légumes verts : salades, choux, épinards, carottes,...

- beurre, lait, fromages, oeufs, foie de veau, huile de foie de morue,...

Attention au surdosage !

PRO VITAMINE A (béta-carotène)

Antioxydabte, prévient le vieillissement des cellules.

VITAMINE B1 (thiamine)

Maintient le coeur en bon état, le système nerveux et digestif,...indispensable à la digestion des glucides ; favorise la croissance,...action sur le tonus musculaire et la mémoire,...

- noix, noisettes, amandes, oranges, bananes, noix de coco...

- pain complet, pommes de terre, lait, viande de porc fraîche, poissons, foie, germes de céréales, levure de bière,...

Cuits, ils perdent jusqu'à la moitié de la vitamine B1.

VITAMINE B2 (riboflavine)

vitamine d'action, intervient dans la digestion des glucides, lipides et protéïnes, améliore la qualité des tissus et organes (peau, oeil), favorise la croissance,...aide à être en forme et énergique !

- raisins secs, noix de cajou, pruneaux,...fruits frais : bananes,...

- viandes, foies, lait et dérivés (fromages), levure de bière, céréales complètes,...

VITAMINE B3 (niacine ou vitamine PP)

Vitamine du bon fonctionnement cellulaire (croissance, énergie, respiration), maintient le bon état de la peau,...à lutter contre les méfaits du soleil, ...antifdépressive,...fait baisser le mauvais taux de cholestérol,...

- fruits secs : abricots secs, dattes, pruneaux,...

- pêches, abricots, bananes,...

- viandes, poissons, oeufs, céréales complètes, pommes de terre,...

Attention au foie, pas de surdosage !

VITAMINE B5 (acide pantothénique)

Vitamine de la peau, des cheveux et des muqueuses, participe à la digestion des glucides et des lipides,...

- amandes, noisettes,

- fruits frais : bananes, ...

VITAMINE B6 (pyridoxine)

Dans le métabolisme des acides aminés,...intervient dans la reconstitution de globules rouges,...prévientdes maladies cardio-vasculaires, combat l'asthme,...

- viandes, abats, oeufs, poissons, levures, céréales complètes, fruits et certains légumes,...

Attention au surdosage !

VITAMINE B8

Embellit la peau, les cheveux...

- viandes, poissons, légumes verts et secs,...fruits et fruits secs,...

VITAMINE B9

Renouvelle les cellules, évite les coup de fatigue, idéal pour les futures maman, ...

- viandes, poissons, oeufs, féculents, fruits, légumes

VITAMINE B12

intervient dans la formation de globules rouges,...aide pour le système nerveux,...combat les carence sdans les régimes

- viandes, abats, oeufs frais, poissons, lait et dérivés

Ne pas en abuser, peu de risque de surdosage !

VITAMINE C (acide ascorbique)

Renforce les défenses naturelles de l'organisme, stimulant nerveux et musculaire, antioxydante revitalissante et énergisante, favorise l'absorption du fer, prévient des cancers digestifs,...

- tous les fruits frais : cassis, kiwis, agrumes, fraises,...

- crudités, lègumes : persil, carottes, choux, épinards,...foies, ....

Attention au surdosage !

VITAMINE D

Empêche la rachitisme chez l'enfant et évite l'ostéoropode chez l'adulte. Prévient de certains cancers, aide au bon fonctionnement des muscles.

- laitages, poissons gras, jaune d'oeuf,...

Aucun risque de surdosage !

VITAMINE E

Antioxydant, anti-vieillissement, anti-vieillissement de la peau, combat les radicaux libres.

- amandes, noisettes, noix, ...

- huile d'olive, de noix, de tournesol,...

Ne pas en abuser !