Une bordelaise expatriée à Paris La vie est trop courte...du plaisir pour tout et tous...! Visite pour les gourmets et les gourmands ! Cuisines du Monde, recettes faciles, déco plats-tables, bricolage, maison, tatouages henné, broderie Hardanger, etc..
A votre convenance... ces amuses-gueules ont d'infinies possibilités !
ma p'tite recette : mignardises de foie gras
Tranquille... très facile.
ingrédients :
- brioche
- parfait de foie gras
- mousse de foie gras
- jeunes haricots verts
- ciboulette
Coupez 1 brioche en fines tranches régulières. Tapissez le fond d'un moule carré ou rectanguliare d'une hauteur de 5 cm.
Tartinez 25 gr de mousse de foie gras, disposez régulièrement 125 gr d'haricots préalablement blanchis (voir termes culinaires), puis positionnez des tranches de 1/2 cm de 150 gr de parfait de foie gras. Renouvelez l'opération.Terminez par de la brioche en pressant bien.
Recouvrez de film alimentaire et au frigo pendant minimum 3 h.
Renversez le plat et coupez avec un couteau à pain ou électrique des p'tits carrés.
Parsemez de ciboulette ciselée ou de minuscules p'tits dés de poivrons rouges ou jaunes.
Disposez agréablement sur une chiffonade de salade.
Servez frais !
Blogdélice
Variantes : mousson de canard, champignons,...
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