Une bordelaise expatriée à Paris La vie est trop courte...du plaisir pour tout et tous...! Visite pour les gourmets et les gourmands ! Cuisines du Monde, recettes faciles, déco plats-tables, bricolage, maison, tatouages henné, broderie Hardanger, etc..
Les pommes de terre, toujours MON "légume"... !
ma p'tite recette : colombo de pommes de terre au porc
Fastoche... !
ingrédients (4 gourmands - 5.00 €) :
- côtes de porc sans os (filet - 8.50 €/kg)
- pommes de terre
- graisse d'oie (ou de canard,...)
- citron jaune
- oignon
- sauce soja
- Paprika, Colombo en poudre
- sel, poivre
Dans un récipient, posez 4 côtes de porc, Arrosez-les d'1 jus de citron vert, ajoutez quelques pincées de Paprika. Salez et poivrez.
Dans une grande poêle (ici un wok à gaz), mettez 2 cuillères de graisse et ajoutez 1/2 oignon pelé et émincé. Parsemez d'1 pincée de Paprika. Laissez dorer légèrement et ajoutez 800 gr de pommes de terre épluchées et coupées en gros dés. Versez 1/2 cuillère à café de sauce soja et 1/2 de Colombo. À feu doux, faites mijoter pendant 15 mn en remuant de temps en temps et délicatement. Poivrez.
Déposez les côtes sur les pommes de terre. Couvrez. Laissez cuire pendant 15 mn. Découvrez 5 mn avant la fin de cuisson.
Servez chaud.
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Pour savoir si vos pommes de terre sont cuites, piquez-les avec un couteau pointu. S'il s'enfonce facilement, elles sont cuites !
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