Boules de bananes et coco

Les bananes, un fruit indispensable !

ma p'tite recette : boules de bananes & coco

Simple, trannnnquilleeeeee...  !  

ingrédients (4 gourmands - 3 €) : 
- bananes
- oeuf
- rhum
- farine, Maïzena, levure chimique
- cassonade, sucre vanillé
- noix de coco râpée  

Battez 1 oeuf avec 2 bananes écrasées et 1 cuillère à café de rhum. Incorporez 100 gr de sucre cassonade, 50 gr de sucre vanillé, 200 gr de farine, 50 gr de Maïzena et 1 cuillère à café de levure. Mélangez bien afin d'obtenir une pâte homogène et ferme.

Faites de p'tits ronds avec la pâte à l'aide d'une cuillère et roulez-les dans la noix de coco, puis dans votre paume de main (propre, bien sûr !)

Faites frire à 180° (comme pour les frites), pendant 4 mn.

Égouttez-les, puis enrobez-les dans un mélange de noix de coco râpée et un peu de sucre. 

Dégustez !

BON APP'

Variantes : mangue, abricots,...

Options : enrobage, sucre, cassonade, sucre glace,... à votre choix

- vos ingrédients- bananes écrasées, oeuf battu, mélangez les 2...- faites des boules pour les rouler dans la noix de coco...- friture des boules- roulage/enrobage avant et après friture...Gourmands !   

 

Comments

[irisa]

bonjour ! tu fais partie de la blogosphère culinaire , et peut-être as tu entendu parler du jeu le tour du monde en 232 recettes ?
je suis à la recherche d'une recette illustrant la guinée conakry
pas facile de trouver du fonio , mais j'ai vu qu'une spécialité de ce pays s'appelle boules de bananes
est ce que ta recette est originaire de là bas ?
je continue mes recherches !

[bunny62]

salut
mal l'air pas mal ces bouchées
miam miam
bonne journée

[Sieglind la dragonne]

Aïe!! Dommage c'est de la friture! Mais je vais tâcher d'adapter ça pour les cuire différemment (je suis spécialiste de l'adaptation friture à autre cuisson hé, hé)Bonne journée

[SISSI]

Tu m'en donneras des nouvelles alors....

[Roanne]

Je n'ai pas de friteuse, mais vu la légèreté que doivent avoir ces petites choses apétissantes, c'est peut-être aussi bien ^_^. Surtout que je serais tenter de les faire glisser avec une glace (coco ou banane, bien entendu ;) )Bon ap' Sissi !