Filo pommes poires caramélisées

07.09.2005

Fondant dans la bouche, craquant dans le palais et émoustillant les papilles !

ma p'tite recette : filo pommes poires caramélisées

Si simple... pour les gourmets... !

ingrédients (4 feuilletés - 2 €) :

- pâte filo (ou feuilles de brick)

- pomme, poire

- sucre en poudre, sucre vanillé

- lait

- beurre, crème fraîche

Préchauffez le four à 210° - th 7.

Dans une poêle avec une noisette de beurre, à feux doux, faites dorer 1 pomme et 1 poire pelées et coupées en p'tits dés. Saupoudrez de 1 cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à café de sucre vanillé. laissez cuire jusqu'à obtenir un caramel, puis incorporez 1 cuillère à café de crème fraîche pour éviter qu'il ne durcisse.

Découpez en 4 la feuille filo. Déposez au centre, 2 cuillères de pomme-poires caramélisées.

Repliez la pâte sur la préparation (voir photo). Badigeonnez de lait (pour la dorure).

Enfournez sur une plaque avec du papier sulfurisé, pendant 8 mn.

Servez aussitôt !

BLOGOURMANDIS'

Variantes : fraises, mangues, bananes,...

- caramélisation des fruits,- découpez la filo en 4, mettez la préparation en son centre et...- repliez la feuille filo, badigeonnez de lait et enfournez...- à la sortie du four... huuuummmmmm Sympa le dessert croustillant !