Oeufs couleuuuuur...

25.09.2005

Du jaune, du blanc, du rouge, du vert,.... l'infini pour l'apéritif

ma p'tite recette : oeufs farcis à la couleur

D'une réalisation sans difficulté...

ingrédients (pour moins de 5 €) :

- oeufs (prenez le plus petit calibre),

- mayonnaise

- ciboulette, paprika,...

- sel, poivre

Faites des oeufs durs, dès le refroidissement après les avoir écaillés, coupez-les en deux dans le sens de longueur. Enlevez le jaune délicatement pour ne pas abîmer le blanc. Mettez les jaunes dans un bol et écrasez-les (un peu comme pour les oeufs mimosa), rajoutez de la mayonnaise.

C'est votre préparation de base.

Partagez votre préparation en fonction du nombre de couleur désirée.

1- oeuf orangé : rajoutez du crabe (attention, si c'est en boîte, égouttez le bien, car il rendra votre mayo liquide, ce qui dégoulinera de vos blancs d'oeufs)

2- oeuf rouge : avec du safran,

3- oeuf rouge clair : avec du paprika,

4- oeuf vert : avec de la ciboulette,

5- oeuf multicolore : avec de la macédoine,

6- oeuf jaune : avec du curry,

7- oeuf jaune clair : nature (comme mimosa),

et on peut continuer...à vous d'avoir de l'imagination,.....

Farcissez vos blancs avec vos préparations (1 blanc au crabe, 1 au paprika ou safran, 1 nature, etc...).

Dans un plat ovale, mettez de la salade en chiffonade (voir article Termes culinaires) pour calez les blancs et répartissez en fonction de votre délire colorial....!

Peut se faire avec des tomates cerises ou grappes mais p'tites (il faut la manger en une seule bouchée pour éviter dégâts, sinon...bonjour les tââââches !)

Servez et admirez les bouches qui engloutissent votre art... ! lol

Blog appétit ! !

- oeufs farcis

huuummmm

- oeufs mimosa pochés