Tomates flambées au... Pastis

La tomate... Un délice et choix multiples !

ma p'tite recette : tomates flambées au Pastis

Simple !

ingrédients pour 6 personnes  : 

- tomates

- fenouil

- sucre

- Pastis

- huile d'olive

- poivre 

Passez 400 gr de tomates avec une pincée de sucre au mixeur en gardant un peu de pulpe. Coupez 600 gr de tomates en deux. Disposez-les dans un plat à four et arrosez-les d'un filet d'huile d'olive.

Emincez 2 têtes de fenouil. Faites les revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. A mi-cuisson, ajoutez la purée de tomates. Laisse cuire pendant 5 mn.

Enfournez le plat de tomates à 180° th 6, pendant 8 mn. Puis arrosez-le de 15 cl de Pastis et flambez. Remettez-le au four pendant 2 mn.

Dans un plat de service, disposez le fenouil sous les tomates. Poivrez. 

Servez aussitôt !

BLOGAPP'

Variante : si vous avez de l'absinthe...à la place du Pastis !

Option : quelques tanches fines de lard. 

Comments

[Sieglind la dragonne]

Mouarf:! Je vais te faire mentir! J'aime pô! Bin c'est pas vraiment exact, j'adore tout sauf..; l'élément important dans la recette... le pastis, (j'encaisse vraiment pas ça, pas de ma faute hé, hé)Bises d'une dragonne vraiment gourmande, par contre.

[SISSI]

T'es pas obligée d'en mettre, mes recettes se le permettent !

[marc]

La tomate...Le pastis...ça me fait penser à autre chose!Une boisson à déguster sur une terrasse au soleil...!Mais de la façon dont tu nous le propose ...A déguster sur une terrasse l'été,ça devrait etre délicieux...J'aime ta cuisine et ton site! Bon dimanche

[SISSI]

Oui, effectivement c'est aussi une boisson (comme le perroquet !) 0 déguster sur une terrasse ensoleillée près du vieux port....

[Kimberley]

Une recette préparée avec amour !

[Alexandra]

Bonjour Sissi , merci d ' avoir mis un commentaire sur mon blog . Au fait , ma soeur a  déjà un blog et puisque que j ' aime bien lire la conversation des autres , je crois que tu l ' as déjà croisé quelque part : limania.over-blog.com . Quant à mes bannières , je ne sais pas trop si je dois mettre l ' une ou l ' autre en haut ou en bas ... Ton blog est bien aussi

[MERENGUE]

Je n'aime aps trop le pastis. mais la sauce tomate hum ca s'accomode avec beaucoup de choses. Bon week end à toi.