Une bordelaise expatriée à Paris La vie est trop courte...du plaisir pour tout et tous...! Visite pour les gourmets et les gourmands ! Cuisines du Monde, recettes faciles, déco plats-tables, bricolage, maison, tatouages henné, broderie Hardanger, etc..
Huuum, plus gourmande que moi, tu meurs...
ma p'tite recette : délice de perles du Japon
Une perle de dessert...
ingrédients (4 gourmands - 2.50 €) :
- Perles d'Orient
- sucre, sucre vanillé
- lait, lait de coco, crème fraîche
- banane, mangue (ananas, abricot,...)
- citron vert
- gousse de vanille
- noix de coco râpée
Dans une casserole, versez 75 cl de lait, ajoutez une gousse de vanille et 100 gr de perles d'Orient. Faites cuire à feux doux, en remuant de temps en temps, pendant 20 à 25 mn (jusqu'à l'absorption du lait). Incorporez 75 gr de sucre et 1 cuillère à soupe de sucre vanillé et portez à ébullition.
Dans une petite casserole, versez 40 cl de lait de coco, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 30 gr de noix de coco et râpez un zeste de citron vert. Faites tiédir à feux doux, puis mettez un couvercle pour infuser et laissez refroidir.
Mettez vos perles dans des ramequins. Versez la crème au coco. Ajoutez des lamelles de mangue ou de bananes et un peu de zest de citron vert.
Servez frais.
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Variantes : utilisez ananas, fraises, abricots frais, un peu de rhum.... à votre goût.
- Les ingrédients.
- dans le lait, versez les perles d'Orient
- crème fraîche, lait de coco, coco râpée et zest de citron
- les perles absorbent le lait...
- incorporez le sucre et le sucre vanillé (éventuellement le rhum),...
- fin de cuisson, laissez refroidir.
- Versez dans des ramequins, les perles, puis la sauce de coco,...
- ajoutez la mangue, la banane, zestes de citron
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