Une bordelaise expatriée à Paris La vie est trop courte...du plaisir pour tout et tous...! Visite pour les gourmets et les gourmands ! Cuisines du Monde, recettes faciles, déco plats-tables, bricolage, maison, tatouages henné, broderie Hardanger, etc..
Le veau, toujours une finesse pour les papilles... Faites connaissance avec lui !
ma p'tite recette : escalopes de veau surprise
Simple à réaliser...
ingrédients (4 affamés - 6 €) :
- escalopes de veau
- tomates
- champignons de Paris
- vin blanc
- citron
- alu
- ail, persil
- sel, poivre
Préchauffez votre four à 180° - th 6.
Epépinez 4 petites tomates coupées en 2, puis détaillez-les en dés.
Dans un bol, mixez les tomates, 250 gr de champignons coupés en lamelles et citronnés, 1 gousse d'ail hachée et 1 cuillère à soupe de persil ciselé.
Découpez 4 carrés de papier alu. Posez sur chaque alu, une partie de votre préparation. Salez, poivrez. Mettez votre escalopes. Resalez et repoivrez. Recouvrez à nouveau de votre préparation tomatée. Roulez l'escalope à votre goût. Arrosez d'1 cuillère à soupe de vin blanc. Fermez hermétiquement les papillotes.
Enfournez pendant 20 mn.
Disposez harmonieusement chaque papillote sur une assiette individuelle. Ouvrez-les et mettez une noisette de beurre frais au centre.
Servez chaud avec des farfellini, riz, ...
BON APPETIT
- mixez les tomates, champignons,...
- dans l'alu, une couche de préparation tomatée, votre escalope,... 
- roulez l'escalope à votre choix... (ici façon langue)
- fermez hermétiquement l'alu et au four !
accompagnée de farfellini...
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