Confiture de bananes au chocolat

05.09.2005

Toujours pour des gourmand(e)s....

ma p'tite recette : confiture de bananes au chocolat

Sans aucune inquiètude...

ingrédients (1 pot de 600 gr - 3.00 €) :
- bananes
- chocolat noir de cuisine
- sucre en poudre, cassonade, sucre vanillé
- gousse de vanille
- eau

Dans un saladier, mettez les bananes épluchées et coupées en fines rondelles, 100 gr de cassonade, 100 gr de sucre, 2 cuillères à soupe de sucre vanillé, 1 gousse de vanille et 10 cl d'eau. Mélangez pour faire fondre le sucre.

Dans un casserole à feu moyen, versez la préparation et portez-la à ébullition tout en remuant. Écumez et laissez bouillir toujours en remuant avec une spatule en bois, pendant 4 mn. Votre préparation va briller et se réduire en purée.

Faites fondre au micro-ondes, 80 gr de chocolat, pendant quelques mn (à surveiller, le chocolat ne doit pas cuire, juste fondre). Incorporez le chocolat à la préparation. Mélangez afin obtenir un ensemble homogène.

Dans un pot à confiture (ici un pot de 750 gr, un peu grand), versez la préparation. Fermez le couvercle et retournez le pot (comme cela pas besoin de paraffine).

Attendez le complet refroidissement avant de goûter votre confiture.

À tartiner sur une tranche d'un bon pain de campagne !

BON APP'

Option : vous pouvez ajouter le jus d'1/2 citron en même temps que le sucre.