Mousse surprise aux fraises Tagada

05.09.2005

Des bonbecs sous une autre forme, mais toujours en gourmandise !

Héééé... Vous là ! Oui, vous ! Ne touchez pas aux fraises !

ma p'tite gourmandise : mousse surprise aux fraises Tagada

Fastoche...

ingrédients (3 gourmands - 4 €) :
- fraises Tagada
- crème fraîche
- œufs
- gélatine
- framboises
- chantilly

Dans un bol d'eau froide, faites tremper 1/2 feuille de gélatine pendant 10 mn. Essorez-la.

Dans une casserole à feu doux, faites fondre 30 fraises Tagada avec 3 cuillères à soupe de crème fraîche (en 3 mn, c'est liquide). Fouettez la préparation continuellement afin d'éviter qu'elle ne colle.

Hors feu, dès que les fraises ont fondu, ajoutez la gélatine. Mélangez afin d'obtenir une pâte homogène.

Montez 2 blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à votre préparation.

Versez dans chaque ramequin transparent, 4 framboises écrasées à la fourchette, 3 cuillères à soupe de votre préparation, puis des framboises entières et à nouveau votre préparation presque jusqu'en haut du récipient. Parsemenez des fraises Tagada coupées en quatre.

Mettez au frigo pendant 3 h minimum.

Au moment de servir, ajoutez une lichette de chantilly, disposez une framboise dessus.

Servez aussitôt.

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Option : vous pouvez les accompagner avec des macarons,....

- certains ingrédients - faites fondre les fraises Tagada avec ma crème fraîche- fouettez pour obtenir une pâte lisse- ajoutez la 1/2 feuille de gélatine essorée- montez les blancs en neige et ajoutez la préparation délicatement- maintenant au frais, il faut attendre 3 h ! ! ! huuummmmmmmm un peu chantilly, une framboise et une p'tite fraise...