Suprême de coquelet à la crème

Etonnant le moelleux du coquelet !

ma p'tite recette : suprême de coquelet à la crème

Facile... !

ingrédients (1 gourmand - 2 €) : 
- ailes de coquelet (4,60 €/kg)
- beurre
- champignons de Paris (pieds & morceaux en conserve)
- crème fraîche
- paprika
- sel, poivre

Dans une poêle avec une noisette de beurre, faites cuire 3 ailes de coquelet en les retournant, pendant 8 mn (voire plus en fonction de la grosseur). Ajoutez et faites dorer 200 gr de champignons coupés en lamelles pendant 5 mn. Saupoudrez d'une pincée de paprika. Salez, poivrez. Incorporez 2 cuillères à soupe de crème fraîche. Remuez et laissez à feux doux pendant 5 mn.

Disposez harmonieusement dans une assiette individuelle vos ailes et champignons nappés de sauce.

Servez chaud accompagnés de nouilles chinoises rissolées.

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- faites cuire les morceaux de coquelet- ajoutez les champignons, paprika, salez & poivrez, puis la crème fraîche- accompagnés de nouilles chinoises rissolées

- une variante :- champignons entiers, piment de Cayenne, riz parfumé

Comments

[Altaïr]

Comparer un coquelet à un poulet .. .rhooooooooo
Autant faire passer une carpe pour une perche du nil .... et pourtant, je ne denigre pas la carpe !

[susan]

Délicieux, j'ai essayé !!
à bientôt

[Sylvie]

Hummm... une prtitr recette de coquelet qui me plait bien !

[sieglind la dragonne]

Dans ma buserie abyssale quant au vocabulaire cullinaire, je pensais que suprême c'était de la soupe hé, hé ! Je garde, ça a l'air succulent à manger (enfin pour les dragons, j'ai énoncé le truc à voix haute, et j'ai entendu de "Mmmmmm" approbateurs hé, hé)Bises et bon dimanche Sissi

[cathy]

du coquelet, j'en ai jamais mangé, ca ressemble au poulet ?