Une bordelaise expatriée à Paris La vie est trop courte...du plaisir pour tout et tous...! Visite pour les gourmets et les gourmands ! Cuisines du Monde, recettes faciles, déco plats-tables, bricolage, maison, tatouages henné, broderie Hardanger, etc..
Un régal pour un apéro gôuteux !
ma p'tite recette : Anchoïade
Facile....
ingrédients (6 gourmands - 1.50 €) :
- anchois au sel
- vinaigre
- huile d'olive
- ail
- poivre
Faites dessaler 200 gr d'anchois après les avoir séparé, en changeant plusieurs fois d'eau, pendant 2 h.
Mixez-les, puis ajoutez 2 gousses d'ail épluchées et finement écrasées, 1 cuillère à soupe de vinaigre et 2 d'huile d'olive que vous versez en filet (comme pour une mayonnaise) tout en tournant la préparation avec une cuillère en bois. Poivrez. Incorporez 1 autre cuillère de vinaigre.
Servez sur des fines tranches de pain grillé chaud.
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L'anchoïade est aussi appréciée avec des poissons,... comme sauce.
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