Une bordelaise expatriée à Paris La vie est trop courte...du plaisir pour tout et tous...! Visite pour les gourmets et les gourmands ! Cuisines du Monde, recettes faciles, déco plats-tables, bricolage, maison, tatouages henné, broderie Hardanger, etc..
Les grecs cultivaient les pois chiches au temps d'Homère. Pendant les jeux du cirque à Rome, des marchands vendaient des pois chiches grillés et les gourmands les dégustaient comme les popcorns dans les salles de cinéma.
ma p'tite recette : pois chiches jaunes grillés
Un peu long, mais ça vaut le coup !
ingrédients (en fonction des gourmands) :
- pois chiches jaunes (ici recette pour 200 gr)
- bicarbonate de soude
- huile d'olive
- Paprika, curcuma
- ail
- eau
- sel, poivre
Dans un récipient d'eau avec une pincée de bicarbonate de soude (pour faciliter la digestion), faites tremper les pois chiches pendant 12 h. Egouttez-les et cuisez-les dans une casserole d'eau bouillante pendant 1 h 30.
Dans un récipient, mettez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 pincée de Paprika et de curcuma, 2 gousses d'ail émincée, 1 cuillère à café de sel . Poivrez. Mélangez le tout avec les pois chiches égouttés.
Déposez les pois chiches en une seule couche sur une plaque à four.
Enfournez à 270° - th 9, ils sont cuits dès qu'ils ne sont plus mous, mais dorés et croquants.
A surveiller, ils ne doivent pas noircir !
A consommer froids en apéritif mais aussi pour accompagner les crudités, les poissons et les viandes.
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Ils se conservent dans une boite hermétique.
- délicieux !
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