Une bordelaise expatriée à Paris La vie est trop courte...du plaisir pour tout et tous...! Visite pour les gourmets et les gourmands ! Cuisines du Monde, recettes faciles, déco plats-tables, bricolage, maison, tatouages henné, broderie Hardanger, etc..
Comme promis... je reviens pour vous proposer...
ma p'tite recette : pommes à... tout (un atout pour vos apéro ! )
très simple.... super bon... et surtout très facile à réaliser
ingrédients :
- p'tites pommes de terre fermes
- et en fonction :
- rillettes de roquefort, noix
- tapenade
- jaune d'œuf mimosa, mayo, crabe,
- œuf de lump avec crème fraiche oignon ciboulette
- saumon coupé en p'tits morceaux avec crème fraiche oignon ciboulette
- blanc de poulet cuit coupé en p'tits morceaux avec sauce béarnaise ciboulette
- reblochon avec du lard ou jambon de bayonne, Aoste, Parme
- steack haché cuit avec sauce bourguignonne
- champignons cuits coupés avec ail et persil
- etc...
Lavez les patates et piquez-les avec une fourchette (afin qu'elles n'éclatent pas à la cuisson)
Faites les cuire 15 mn avec leur peau dans de l'eau bouillante salée, rajoutez une feuille de laurier, du thym et un p'tit oignon piqué de clos de girofle.
Après la cuisson, creusez-les pour mettre votre farce et à l'opposé (dessous) coupez une fine lamette pour l'équilibre de la patate dans votre plat de présentation…farcissez.
Disposez gracieusement sur un plat orné de décoration (voir article dans astuces et trucs).
Servez chaud.
Un super atout pour votre apéro !
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Vous pouvez aussi présenter vos p'tites pommes de terre pelées.
Et pour des farces à faire fondre comme au gruyère,... mettez-le dans la patate et au four quelques minutes position gril.
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