Brochettes de poulet au double citron

12.09.2005

J'adoooooooore, j'adule, j'en pince, je chéris, j'idolâtre, je vénere, je salive,... et me léche les babines !

Enfin... je KIIIIIIIIIFFE TROOOOP cette recette...

ma p'tite recette : brochettes de poulet au double citron

Très simple....de la BOMBE !

ingrédients (2-3 gourmands - 5.50 €) :

- escalopes de poulet épaisses

- feuilles de laurier

- citrons verts et jaunes

- ras el hanout, huile d'olive

- gingembre frais, ail, sel, poivre

Coupez 2-3 escalopes de poulet en morceaux carrés, mettez-les dans un plat avec 2 cuillèrs à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail hachées, du gingembre frais râpé, 1 cuillère à café de ras-el-hanout et le jus de 2 citrons jaunes. Salez, poivrez.

Faites mariner minimum 3 h dans votre frigo (filmez votre plat).

Avec des pics en bois, commencez par une feuille de laurier, puis une rondelle de citron vert, un carré de viande, une rondelle de citron jaune,... pour finir avec une nouvelle feuille de laurier.

Et le tout au barbecue. Ou sinon, au four 200° th 8, sur votre grille pendant 9 mn et la dernière mn sur grill.

Pour votre accompagnement, très simple... patates à la crème (voir recette).

Et une salade verte (ou d'endives) toute simple... accompagnée d'une vinaigrette au citron.

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Le ras-el-hanout est l'épice utilisée pour le couscous, tajines et plats dAfrique du Nord ! (voir chapitre - aide au goût)