Poulet à la... moutarde

Perso...  le poulet...c'est trop coool à cuisiner !

ma p'tite recette : blancs de poulet à la moutarde

Très simple comme toujours !

ingrédients (2 gourmands - 5.50 €) : 
- blancs de poulet (escalopes)
- tomates
- poivrons rouges, verts
- oignons
- huile d'olive, moutarde de Dijon
- herbes de provence
- sel, poivre

Ébouillantez 3 tomates pour les peler (monder)*.

Coupez 2 oignons, vos tomates, 4 poivons rouges et 4 verts en brunoise (p'tits dés).

Dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile, faites revenir vos oignons, puis rajoutez tomates et poivrons. Laissez cuire environ 15 mn à feu doux en remuant de temps en temps.

Badigeonnez de moutarde 2 blancs des poulet, parsemez-les d'herbes et faites-les griller au four (ou barbecue) 5/6 mn de chaque côté.

Dans des assiettes individuelles, positionnez le blanc de poulet au centre, entourez-le des légumes et arrosez le tout de sauce (jus des légumes).

Servez avec une salade d'endives accompagnée d'une vinaigrette aux herbes.

BON APP'

*pour vos tomates, un bol d'eau chauffée au micro-ondes, dès que l'eau boue, mettez vos tomates...ça va suuuuuuuuuper vite !

Comments

[Roanne]

Moi qui apprécie les viandes blanches, je suis ravie par cette recette et celle qui précède !

[honorius]

une recette sympa, mais le micro onde, non à cette machine du diable ! gros bisous du vieux sorcier