Une bordelaise expatriée à Paris La vie est trop courte...du plaisir pour tout et tous...! Visite pour les gourmets et les gourmands ! Cuisines du Monde, recettes faciles, déco plats-tables, bricolage, maison, tatouages henné, broderie Hardanger, etc..
Un p'tit délice...!
ma p'tite recette : oeufs en nids de tomates
Très simple....très bon...!
ingrédients :
- tomates
- oeufs
- fromage râpé
- crème fraîche
- jambon blanc
- vin blanc
- huile d'olive, échalote
- persil, sel, poivre
Décalotez 8 tomates, retirez la pulpe et les pépins. Salez, poivrez.
Séparez les jaunes des blancs des 8 oeufs. Battez les blancs avec 50 gr de crème fraîche, incorporez 80 gr de fromage râpé.
Mettez un jaune dans chaque tomate et votre mélange. Rajoutez sur le dessus un peu de fromage râpé.
Dans une casserole, faites rissoler avec 2 cuillères d'huile d'olive pendant quelques instants , 100 gr de jambon blanc coupé en dés et l'échalotte émincée. Mouillez avec (rajoutez) le vin blanc.
Mettez votre préparation dans un plat, posez les tomates dessus.
Enfournez à 180° - th 6 pendant 10 à 15 mn.
Saupoudrez de persil ciselé et de poivre au moment de servir.
Servez chaud !
BON APP'
A la place du jambon : thon, crabe...
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