Pommes de terre à la Picarde

11.09.2005

Un p'tit cadeau d'Aude Wie, gourmand et gourmet de la vie....

sa p'tite recette : pommes de terre à la Picarde

(pour 4personnes 5/7euros maxi temps total 35minutes)

Ingrediens :

1 cube de pot au feu Maggi (ou autre marque knor)

3/4 de litre d’eau bouillante

1 klg de pomme de terre

2 poireaux avec le vert (moyens 3cm de diamètre)

2 tranches de jambon epaisses d’un doigt ou un coin de jambon(restes, car trop petits pour des tranches chez les charcutiers)

1 petit pot de crème fraîche 25cl

50 g de beurre ou d’huile de noix c'est meilleur ou les deux melées !

Sel (peu à cause du cube de bouillon ) poivre à convenance

1 pointe de muscade (le bout du couteau quoi !)

Preparation :

Dans une cocotte de 2 litres et demi ou 3 l faites revenir les pommes de terre coupées en lamelles epaisses un doigt et les poireaux coupés en troncons de 2cm maxi (avec le blanc et le vert) dans le beurre ou l’huile .

Faire fondre le Kub de pot au feu dans l’eau bouillante et arroser de ce bouillon patates et poireaux revenus dans la cocotte , couvrir et laisser cuire a feu moyen-moyen 15minutes

Apres 15minutes ajouter le jambon coupé en dés et la crème fraîche

Remuer et laisser cuire encorr 5minutes,

Saler si necéssaire et poivrer lèger ! servir tres chaud !

Sugestion : mettre ce plat tel quel dans une grande jatte de terre ça garde au chaud + longtemps pas besoin de garniture les couleurs poireaux vert et jambon rose c’est déjà joli a voir !

Que boire avec ce plat rapide et tres rustique ? un petit cidre brut de pays bouché

BON APPETIT!

Merci Aude Wie pour cette recette...