Poêlée de laitue

11.09.2005

Original, on n'y pense pas... salade cuite en légumes...

ma p'tite recette : poêlée de laitue

Simple et délicieux...

ingrédients (2 gourmands - 3 €) :

- cœurs de laitue

- saucisse de Toulouse (ou lardons)

- cube de bouillon

- beurre

- poivre

Effeuillez et lavez vos 3 coeurs de laitue. Dans une poêle avec une noisette de beurre, saisissez-les pour les colorer légèrement.

Dans une casserole, versez 15 cl d'eau et ½ cube de bouillon. Dès que le cube s'est dissout, ajoutez les feuilles des laitues au bouillon. Faites cuire à couvert et à feu doux, pendant 25 mn. Égouttez-les.

Dans une poêle avec une noisette de beurre, faites dorer 1 saucisse de toulouse (ou 150 gr de lardons). Dès qu'elle est cuite, coupez-la en rondelles.

Ajoutez-les à vos laitues, faites dorer pendant 2 mn. Poivrez légèrement.

Servez chaud. Idéal avec des petits pois (sans la saucisse)...

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- coloration des feuilles de laitue- faites-les cuire à couvert dans un bouillon- cuisson de votre saucisse, puis coupez-la en rondelles- faites dorer le tout, et... Un régaaaaal ! Dégustez ce plat goûteux !