Lapin aux pruneaux et Pineau des Charentes

Lapin aux pruneaux, au vin blanc, à la marocaine, l'indonésienne,... j'aime !

ma p'tite recette : lapin aux pruneaux et Pineau des Charentes 

Délicieux mijotage....

ingrédients (4 gourmands - 7.50 €) : 
- lapin
- Pineau des Charentes, Cognac
- carottes, tomates cerise
- huile d'olive
- Maïzena
- lard fumé
- pruneaux, pomme (Golden)
- bouquet garni
- oignons, ail
- eau
- sel, poivre
Dans une cocotte avec 6 cuillères à soupe d'huile, faites revenir un lapin coupé en morceaux (sans le foie), avec 4 carottes coupées en bâtonnets et 2 oignons émincés. Dés la coloratiion du lapin, ajoutez 1 cuillère à soupe de Maïzena, 10 cl de Cognac, 25 cl de Pineau, 15 cl d'eau, 10 tomates cerise, 1 bouquet garni et 2 gousses d'ail écrasées.
Couvrez et laissez cuire à feu moyen, pendant 40 mn.
Détrempez 12 pruneaux et farcissez-les avec 1 bout de pomme pelée. Assaisonnez de sel et de canelle, puis entourez-les de fines tranches de lard.
5 mn avant la fin de cuisson, ajoutez les pruneaux et le foie.

Servez aussitôt. 

BON APP' 

Comments

[CHRISCRAFT-]

comment ça se passe pour toi?

[sieglind la dragonne]

PS : Oups ! tapé trop vite, c'est au masculin qu'il faut lire virtuels hé, hé

[sieglind la dragonne]

Etant donné que je suis née à Rochefort sur Mer (une demoiselle hé, hé) le Pineau, ça me connaît, j'en fiche un peu partout.Bécots virtuelles ma belle !

[Colette MARTINIC]

Oh cette recette me convient parfaitement ....je la note ...bisou

[Sissi]

bon dimanche, ma belle....