Une bordelaise expatriée à Paris La vie est trop courte...du plaisir pour tout et tous...! Visite pour les gourmets et les gourmands ! Cuisines du Monde, recettes faciles, déco plats-tables, bricolage, maison, tatouages henné, broderie Hardanger, etc..
Un p'tit délice de sauce... !
ma p'tite sauce : sauce au beurre blanc
Simple... !
ingrédients (4 sauceurs - 1.00€) :
- échalotes
- vin blanc
- beurre
- sel, poivre
Dans une casserole à feux doux, mettez 2 échalotes pelées et émincées avec 50 ml de vin blanc. Faites réduire pour avoir une compote.
Hors feu, incorporez 50 gr de beurre et mélangez avec un fouet jusqu'à obtention d'une sauce crémeuse. Salez, poivrez.
Pour accompagner le poisson,...
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Pour une sauce blanche citronnée : ajoutez un filet de jus de citron.
- surtout fouettez le mélange pour bien incorporer le beurre,...
- ici, avec des bouts de crevettes inclus dans la sauce pour napper des filets de truite.
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