Une bordelaise expatriée à Paris La vie est trop courte...du plaisir pour tout et tous...! Visite pour les gourmets et les gourmands ! Cuisines du Monde, recettes faciles, déco plats-tables, bricolage, maison, tatouages henné, broderie Hardanger, etc..
Délice culinaire pour une femme du sud comme moi !
ma p'tite recette : moules à la Provençale
Si facile...
ingrédients (6 gourmands-7.50 €) :
- moules
- vin blanc sec
- tomates concassées
- huile d'olive
- ail, persil, basilic
- poivre
Dans un saladier, mettez 1 bouquet de feuilles de basilic et 1 bouquet de persil ciselés, 4 gousses hachées sans leur germe, ajoutez 5 cuillères à soupe d'huile d'olive. Poivrez. Mélangez.
Dans un faitout à feu vif et à couvert, avec 3 cuillères d'huile d'olive et une verre d'eau, Faites cuire 2 kg (environ 3 litres) les moules nettoyées, pendant 5 mn. Puis ajoutez 1 verre de vin blanc et laissez cuire jusqu'à ce que les moules soient ouvertes. Réservez les moules.
Filtrez je jus. Dans une casserole, versez-le et portez-le à ébullition. Dès l'ébullition, ajoutez 600 gr de tomates et votre préparation verte. Nappez vos moules de cette sauce.
Servez aussitôt.
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