Pavé de saumon au citron et laurier

11.09.2005

Des parfums mariés à saveurs simples !

ma p'tite recette : pavé de saumon au citron & laurier

Si simple...

ingrédients (1 gourmand - 4 €) :

- saumon, crevettes

- poivrons rouge & vert

- citron jaune

- huile d'olive

- laurier

- gros sel, poivre

Emincez ½ poivron rouge et ½ poivron vert. Dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, faites rissoler les lamelles de poivrons jusqu'à leur dorure. Réservez au chaud.

Découpez 1 citron jaune bien lavé, en rondelles.

Dans une poêle avec 1 cuillère d'huile, faites revenir les rondelles de citron avec 4 feuilles de laurier. Placez le pavé de saumon (150 gr) dessus. Assaisonnez de gros sel. Laissez cuire à feu vif pendant 5 mn en arrosant souvent avec l'huile.

Dans une poêle, faites griller quelques crevettes en brochette.

Disposez harmonieusement un lit de vos rondelles de citron, posez délicatement le saumon dessus. Poivrez. Au-dessus, faites un lit de poivrons et posez une brochette de crevettes .

Servez aussitôt.

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Option : ajoutez des lamelles de concombre...

- lamelles de poivrons à poêler- découpez des rondelles d'1 citron- dans une poêle, disposez les rondelles de citron et les feuilles de laurier...- posez le saumon sur le citron et parsemez de gros sel, arrosez d'huile régulièrement...- faites griller quelques crevettes...Régalez vous !