Pëlla... ancêtre de la Tartiflette

11.09.2005

Ancêtre de la tartiflette...

ma p'tite recette : pëlla

Très simple comme toujours !

ingrédients (4 gourmands - 5 €) :

- lard fumé

- reblochon

- pommes de terre

- oignon

- huile d'olive

- thym, laurier

- poivre

Dans un wok (ou une sauteuse) avec 1 cuillère à soupe d'huile, faites dorer 1 oignon pelé et coupé en morceaux. Puis ajoutez ensuite 5 pommes de terre pelées et coupées en gros dés, du thym et du laurier. Mettez le couvercle du wok (ou sauteuse).

Laissez cuire environ 20 mn à feu doux en remuant de temps en temps, puis coupez vos 4 tranches de lards en trois morceaux que vous positionnez dessus des patates. Poivrez et couvrez (surtout pas de sel, le lard est assez salé).

Coupez votre ½ Reblochon à l'horizontale et disposez les morceaux dessus (croûte à l'extérieur), 5 mn avant la fin de cuisson. Mettez le couvercle et laissez fondre ce fromage. Dès qu'il fondu...

Servez... le wok sur la table avec une salade frisée accompagnée de p'tits croûtons.

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Si votre couteau pointu rentre facilement dans votre patate, c'est qu'elle est cuite !